Honigverordnung

(1) Honig muss hinsichtlich seiner Beschaffenheit den Anforderungen nach Anlage 2 entsprechen.(2) Pollen ist ein natürlicher Bestandteil von Honig und keine Zutat im Sinne von <a href="/eu/vo_eu_2011_1169/2" data-href="/[lawProviderSlug]/[lawAbbreviation]/[lawNormAbbreviation]" data-tooltip="Begriffsbestimmungen" data-lli="0" target="_blank">Artikel 2 Absatz 2 Buchstabe f</a> der <a href="/eu/vo_eu_2011_1169" data-href="/[lawProviderSlug]/[lawAbbreviation]" data-ll="true" target="_blank">Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 25. Oktober 2011 betreffend die Information der Verbraucher über Lebensmittel und zur Änderung der Verordnungen (EG) Nr. 1924/2006 und (EG) Nr. 1925/2006 des Europäischen Parlaments und des Rates und zur Aufhebung der Richtlinie 87/250/EWG der Kommission, der Richtlinie 90/496/EWG des Rates, der Richtlinie 1999/10/EG</a> der Kommission, der <a href="/eu/rl_2000_13_eg" data-href="/[lawProviderSlug]/[lawAbbreviation]" data-ll="true" target="_blank">Richtlinie 2000/13/EG des Europäischen Parlaments und des Rates, der Richtlinien 2002/67/EG und 2008/5/EG</a> der Kommission und der <a href="/eu/vo_eg_2004_608" data-href="/[lawProviderSlug]/[lawAbbreviation]" data-ll="true" target="_blank">Verordnung (EG) Nr. 608/2004 der Kommission (ABl. L 304 vom 22.11.2011, S. 18)</a>, die zuletzt durch die Delegierte <a href="/eu/vo_eu_2014_78" data-href="/[lawProviderSlug]/[lawAbbreviation]" data-ll="true" target="_blank">Verordnung (EU) Nr. 78/2014 (ABl. L 27 vom 30.1.2014, S. 7)</a> geändert worden ist.

Anforderungen an die Beschaffenheit

Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 25. Oktober 2011 betreffend die Information der Verbraucher über Lebensmittel und zur Änderung der Verordnungen (EG) Nr. 1924/2006 und (EG) Nr. 1925/2006 des Europäischen Parlaments und des Rates und zur Aufhebung der Richtlinie 87/250/EWG der Kommission, der Richtlinie 90/496/EWG des Rates, der Richtlinie 1999/10/EG der Kommission, der Richtlinie 2000/13/EG des Europäischen Parlaments und des Rates, der Richtlinien 2002/67/EG und 2008/5/EG der Kommission und der Verordnung (EG) Nr. 608/2004 der Kommission

(1) Für die Zwecke dieser Verordnung gelten folgende Begriffsbestimmungen:
 <dl>
 <dt style="float: left">
 a)
 </dt>
 <dd>
 die Begriffsbestimmungen für „Lebensmittel” , „Lebensmittelrecht” , „Lebensmittelunternehmen” , „Lebensmittelunternehmer” , „Einzelhandel” , „Inverkehrbringen” und „Endverbraucher” in Artikel 2 und Artikel 3 Absätze 1, 2, 3, 7, 8 und 18 der Verordnung (EG) Nr. 178/2002;
 </dd>
 <dt style="float: left">
 b)
 </dt>
 <dd>
 die Begriffsbestimmungen für „Verarbeitung” , „unverarbeitete Erzeugnisse” und „Verarbeitungserzeugnisse” in Artikel 2 Absatz 1 Buchstaben m, n und o der Verordnung (EG) Nr. 852/2004 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 29. April 2004 über Lebensmittelhygiene(1);
 </dd>
 <dt style="float: left">
 c)
 </dt>
 <dd>
 die Begriffsbestimmung für „Lebensmittelenzym” in Artikel 3 Absatz 2 Buchstabe a der Verordnung (EG) Nr. 1332/2008 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 16. Dezember 2008 über Lebensmittelenzyme(2);
 </dd>
 <dt style="float: left">
 d)
 </dt>
 <dd>
 die Begriffsbestimmungen für „Lebensmittelzusatzstoff” und „Verarbeitungshilfsstoff” und „Trägerstoff” in Artikel 3 Absatz 2 Buchstaben a und b und Anhang I Ziffer 5 der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 16. Dezember 2008 über Lebensmittelzusatzstoffe(3);
 </dd>
 <dt style="float: left">
 e)
 </dt>
 <dd>
 die Begriffsbestimmung für „Aroma” in Artikel 3 Absatz 2 Buchstabe a der Verordnung (EG) Nr. 1334/2008 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 16. Dezember 2008 über Aromen und bestimmte Lebensmittelzutaten mit Aromaeigenschaften zur Verwendung in und auf Lebensmitteln(4);
 </dd>
 <dt style="float: left">
 f)
 </dt>
 <dd>
 die Begriffsbestimmungen für „Fleisch” , „Separatorenfleisch” , „Fleischzubereitungen” , „Fischereierzeugnisse” und „Fleischerzeugnisse” in Anhang I Nummern 1.1, 1.14, 1.15, 3.1 und 7.1 der Verordnung (EG) Nr. 853/2004 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 29. April 2004 mit spezifischen Hygienevorschriften für Lebensmittel tierischen Ursprungs(5);
 </dd>
 <dt style="float: left">
 g)
 </dt>
 <dd>
 die Begriffsbestimmung für „Werbung” in Artikel 2 Buchstabe a der Richtlinie 2006/114/EG des Europäischen Parlaments und des Rates vom 12. Dezember 2006 über irreführende und vergleichende Werbung(6);
 </dd>
 <dt style="float: left">
 h)
 </dt>
 <dd>
 die Begriffsbestimmung für „technisch hergestellte Nanomaterialien” in Artikel 3 Absatz 2 Buchstabe f der Verordnung (EU) 2015/2283 des Europäischen Parlaments und des Rates(7).
 </dd>
 </dl>(2) Ferner bezeichnet der Ausdruck
 <dl>
 <dt style="float: left">
 a)
 </dt>
 <dd>
 „Information über Lebensmittel” jede Information, die ein Lebensmittel betrifft und dem Endverbraucher durch ein Etikett, sonstiges Begleitmaterial oder in anderer Form, einschließlich über moderne technologische Mittel oder mündlich, zur Verfügung gestellt wird;
 </dd>
 <dt style="float: left">
 b)
 </dt>
 <dd>
 „Lebensmittelinformationsrecht” die Unionsvorschriften auf dem Gebiet der Information über Lebensmittel, insbesondere Kennzeichnungsvorschriften, einschließlich Vorschriften allgemeiner Art, die unter bestimmten Umständen für alle Lebensmittel oder für bestimmte Klassen von Lebensmittel gelten, sowie Vorschriften, die nur für bestimmte Lebensmittel gelten;
 </dd>
 <dt style="float: left">
 c)
 </dt>
 <dd>
 „verpflichtende Informationen über Lebensmittel” diejenigen Angaben, die dem Endverbraucher aufgrund von Unionsvorschriften bereitgestellt werden müssen;
 </dd>
 <dt style="float: left">
 d)
 </dt>
 <dd>
 „Anbieter von Gemeinschaftsverpflegung” Einrichtungen jeder Art (darunter auch Fahrzeuge oder fest installierte oder mobile Stände) wie Restaurants, Kantinen, Schulen, Krankenhäuser oder Catering-Unternehmen, in denen im Rahmen einer gewerblichen Tätigkeit Lebensmittel für den unmittelbaren Verzehr durch den Endverbraucher zubereitet werden;
 </dd>
 <dt style="float: left">
 e)
 </dt>
 <dd>
 „vorverpacktes Lebensmittel” jede Verkaufseinheit, die als solche an den Endverbraucher und an Anbieter von Gemeinschaftsverpflegung abgegeben werden soll und die aus einem Lebensmittel und der Verpackung besteht, in die das Lebensmittel vor dem Feilbieten verpackt worden ist, gleichviel, ob die Verpackung es ganz oder teilweise umschließt, jedoch auf solche Weise, dass der Inhalt nicht verändert werden kann, ohne dass die Verpackung geöffnet werden muss oder eine Veränderung erfährt; Lebensmittel, die auf Wunsch des Verbrauchers am Verkaufsort verpackt oder im Hinblick auf ihren unmittelbaren Verkauf vorverpackt werden, werden von dem Begriff „vorverpacktes Lebensmittel” nicht erfasst;
 </dd>
 <dt style="float: left">
 f)
 </dt>
 <dd>
 „Zutat” jeden Stoff und jedes Erzeugnis, einschließlich Aromen, Lebensmittelzusatzstoffen und Lebensmittelenzymen, sowie jeden Bestandteil einer zusammengesetzten Zutat, der bei der Herstellung oder Zubereitung eines Lebensmittels verwendet wird und der — gegebenenfalls in veränderter Form — im Enderzeugnis vorhanden bleibt; Rückstände gelten nicht als „Zutaten” ;
 </dd>
 <dt style="float: left">
 g)
 </dt>
 <dd>
 „Herkunftsort” den Ort, aus dem ein Lebensmittel laut Angabe kommt und der nicht sein „Ursprungsland” im Sinne der Artikel 23 bis 26 der Verordnung (EWG) Nr. 2913/92 ist; der Name, die Firma oder die Anschrift des Lebensmittelunternehmens auf dem Etikett gilt nicht als Angabe des Ursprungslands oder Herkunftsorts von Lebensmitteln im Sinne dieser Verordnung;
 </dd>
 <dt style="float: left">
 h)
 </dt>
 <dd>
 „zusammengesetzte Zutat” eine Zutat, die selbst aus mehr als einer Zutat besteht;
 </dd>
 <dt style="float: left">
 i)
 </dt>
 <dd>
 „Etikett” alle Aufschriften, Marken- oder Kennzeichen, bildlichen oder anderen Beschreibungen, die auf die Verpackung oder das Behältnis des Lebensmittels geschrieben, gedruckt, geprägt, markiert, graviert oder gestempelt werden bzw. daran angebracht sind;
 </dd>
 <dt style="float: left">
 j)
 </dt>
 <dd>
 „Kennzeichnung” alle Wörter, Angaben, Hersteller- oder Handelsmarken, Abbildungen oder Zeichen, die sich auf ein Lebensmittel beziehen und auf Verpackungen, Schriftstücken, Tafeln, Etiketten, Ringen oder Verschlüssen jeglicher Art angebracht sind und dieses Lebensmittel begleiten oder sich auf dieses Lebensmittel beziehen;
 </dd>
 <dt style="float: left">
 k)
 </dt>
 <dd>
 „Sichtfeld” alle Oberflächen einer Verpackung, die von einem einzigen Blickpunkt aus gelesen werden können;
 </dd>
 <dt style="float: left">
 l)
 </dt>
 <dd>
 „Hauptsichtfeld” das Sichtfeld einer Verpackung, das vom Verbraucher beim Kauf höchstwahrscheinlich auf den ersten Blick wahrgenommen wird und ihm ermöglicht, die Beschaffenheit oder die Art und gegebenenfalls die Handelsmarke eines Produkts sofort zu erkennen. Hat eine Verpackung mehrere identische Hauptsichtfelder, gilt das vom Lebensmittelunternehmen ausgewählte Sichtfeld als Hauptsichtfeld;
 </dd>
 <dt style="float: left">
 m)
 </dt>
 <dd>
 „Lesbarkeit” das äußere Erscheinungsbild von Informationen, durch das die Informationen für die Allgemeinheit visuell zugänglich sind und das von verschiedenen Faktoren bestimmt wird, so u. a. der Schriftgröße, dem Buchstabenabstand, dem Zeilenabstand, der Strichstärke der Schrift, der Schriftfarbe, der Schriftart, dem Verhältnis zwischen Buchstabenbreite und -höhe, der Materialoberfläche und dem Kontrast zwischen Schrift und Hintergrund;
 </dd>
 <dt style="float: left">
 n)
 </dt>
 <dd>
 „rechtlich vorgeschriebene Bezeichnung” die Bezeichnung eines Lebensmittels, die durch die für dieses Lebensmittel geltenden Rechtsvorschriften der Union vorgeschrieben ist, oder, wenn es keine derartigen Unionsvorschriften gibt, die Bezeichnung, welche in den Rechts- und Verwaltungsvorschriften des Mitgliedstaats vorgesehen ist, in dem das Lebensmittel an die Endverbraucher oder Anbieter von Gemeinschaftsverpflegung verkauft wird;
 </dd>
 <dt style="float: left">
 o)
 </dt>
 <dd>
 „verkehrsübliche Bezeichnung” eine Bezeichnung, die von den Verbrauchern in dem Mitgliedstaat, in dem das Lebensmittel verkauft wird, als Bezeichnung dieses Lebensmittels akzeptiert wird, ohne dass eine weitere Erläuterung notwendig wäre;
 </dd>
 <dt style="float: left">
 p)
 </dt>
 <dd>
 „beschreibende Bezeichnung” eine Bezeichnung, die das Lebensmittel und erforderlichenfalls seine Verwendung beschreibt und die hinreichend genau ist, um es den Verbrauchern zu ermöglichen, die tatsächliche Art des Lebensmittels zu erkennen und es von Erzeugnissen zu unterscheiden, mit denen es verwechselt werden könnte;
 </dd>
 <dt style="float: left">
 q)
 </dt>
 <dd>
 „primäre Zutat” diejenige Zutat oder diejenigen Zutaten eines Lebensmittels, die über 50 % dieses Lebensmittels ausmachen oder die die Verbraucher üblicherweise mit der Bezeichnung des Lebensmittels assoziieren und für die in den meisten Fällen eine mengenmäßige Angabe vorgeschrieben ist;
 </dd>
 <dt style="float: left">
 r)
 </dt>
 <dd>
 „Mindesthaltbarkeitsdatum eines Lebensmittels” das Datum, bis zu dem dieses Lebensmittel bei richtiger Aufbewahrung seine spezifischen Eigenschaften behält;
 </dd>
 <dt style="float: left">
 s)
 </dt>
 <dd>
 „Nährstoff” Eiweiße, Kohlenhydrate, Fett, Ballaststoffe, Natrium, Vitamine und Mineralstoffe, die in Anhang XIII Teil A Nummer 1 dieser Verordnung aufgeführt sind, sowie Stoffe, die zu einer dieser Klassen gehören oder Bestandteil einer dieser Klassen sind.
 </dd>
 <dt style="float: left">
 t)
 </dt>
 <dd>
 „technisch hergestelltes Nanomaterial” jedes absichtlich hergestellte Material, das in einer oder mehreren Dimensionen eine Abmessung in der Größenordnung von 100 nm oder weniger aufweist oder deren innere Struktur oder Oberfläche aus funktionellen Kompartimenten besteht, von denen viele in einer oder mehreren Dimensionen eine Abmessung in der Größenordnung von 100 nm oder weniger haben, einschließlich Strukturen, Agglomerate und Aggregate, die zwar größer als 100 nm sein können, deren durch die Nanoskaligkeit bedingte Eigenschaften jedoch erhalten bleiben.
 Zu den durch die Nanoskaligkeit bedingten Eigenschaften gehören
 
 <dl>
 <dt style="float: left">
 i)
 </dt>
 <dd>
 diejenigen Eigenschaften, die im Zusammenhang mit der großen spezifischen Oberfläche des betreffenden Materials stehen, und/oder
 </dd>
 <dt style="float: left">
 ii)
 </dt>
 <dd>
 besondere physikalisch-chemische Eigenschaften, die sich von den Eigenschaften desselben Materials in nicht nanoskaliger Form unterscheiden.
 </dd>
 </dl>
 
 </dd>
 <dt style="float: left">
 u)
 </dt>
 <dd>
 „Fernkommunikationstechnik” jedes Kommunikationsmittel, das zum Abschluss eines Vertrags zwischen einem Verbraucher und einem Lieferer ohne gleichzeitige körperliche Anwesenheit der Vertragsparteien eingesetzt werden kann.
 </dd>
 </dl>(3) Für die Zwecke dieser Verordnung bezieht sich der Begriff „Ursprungsland eines Lebensmittels” auf den Ursprung eines Lebensmittels im Sinne der Artikel 23 bis 26 der Verordnung (EWG) Nr. 2913/92.(4) Die speziellen Begriffsbestimmungen in Anhang I gelten ebenfalls.

§ 2 HonigV

Anforderungen an die Beschaffenheit