Verordnung über die Anforderungen in der Meisterprüfung für den Beruf Winzer/Winzerin

<p>(1) Die Meisterprüfung umfasst die Teile <dl><dt style="float: left;">1.</dt><dd><div>Produktion, Verfahrenstechnik und Vermarktung, 0 2.</div><div>Betriebs- und Unternehmensführung,</div></dd>  <dt style="float: left;">3.</dt><dd><div>Berufsausbildung und Mitarbeiterführung.</div></dd> </dl> </p><p>(2) Die Meisterprüfung ist nach Maßgabe der §§ <a href="/bund/winzmeistprv/3" data-href="/[lawProviderSlug]/[lawAbbreviation]/[lawNormAbbreviation]" data-tooltip="Prüfungsanforderungen im Teil "Produktion, Verfahrenstechnik und
Vermarktung"" data-lli="1" target="_blank">3</a> bis <a href="/bund/winzmeistprv/5" data-href="/[lawProviderSlug]/[lawAbbreviation]/[lawNormAbbreviation]" data-tooltip="Prüfungsanforderungen im Teil "Berufsausbildung und Mitarbeiterführung"" data-lli="0" target="_blank">5</a> durchzuführen.</p>

Gliederung der Meisterprüfung

<p>(1) Der Prüfling soll nachweisen, dass er Zusammenhänge der Berufsbildung und Mitarbeiterführung erkennen, Auszubildende ausbilden und Mitarbeiter führen kann sowie über entsprechende fachliche, methodische und didaktische Fähigkeiten verfügt.</p><p>(2) Der Nachweis der Qualifikation nach Absatz 1 ist in folgenden Handlungsfeldern zu führen: <dl><dt style="float: left;">1.</dt><dd><div>Ausbildungsvoraussetzungen prüfen und Ausbildung planen,</div></dd><dt style="float: left;">2.</dt><dd><div>Ausbildung vorbereiten und Auszubildende einstellen,</div></dd><dt style="float: left;">3.</dt><dd><div>Ausbildung durchführen,</div></dd><dt style="float: left;">4.</dt><dd><div>Ausbildung abschließen,</div></dd><dt style="float: left;">5.</dt><dd><div>Personalbedarf ermitteln, Mitarbeiter auswählen, einstellen und Aufgaben auf diese übertragen sowie</div></dd><dt style="float: left;">6.</dt><dd><div>Mitarbeiter anleiten, führen, fördern und motivieren sowie deren berufliche Weiterbildung unterstützen.</div></dd></dl></p><p>(3) Das Handlungsfeld nach Absatz 2 Nummer 1 umfasst die Kompetenzen: <dl><dt style="float: left;">1.</dt><dd><div>die Vorteile und den Nutzen betrieblicher Ausbildung darstellen und begründen zu können,</div></dd><dt style="float: left;">2.</dt><dd><div>Planungen hinsichtlich des betrieblichen Ausbildungsbedarfs auf der Grundlage der rechtlichen, tarifvertraglichen und betrieblichen Rahmenbedingungen durchzuführen und Entscheidungen zu treffen,</div></dd><dt style="float: left;">3.</dt><dd><div>die Strukturen des Berufsbildungssystems und seine Schnittstellen darzustellen,</div></dd><dt style="float: left;">4.</dt><dd><div>Ausbildungsberufe für den Betrieb auszuwählen und dies zu begründen,</div></dd><dt style="float: left;">5.</dt><dd><div>die Eignung des Betriebs für die Ausbildung in dem angestrebten Ausbildungsberuf zu prüfen sowie zu prüfen, ob und inwieweit Ausbildungsinhalte durch Maßnahmen außerhalb der Ausbildungsstätte, insbesondere durch Ausbildung im Verbund sowie durch überbetriebliche und außerbetriebliche Ausbildung, vermittelt werden müssen,</div></dd><dt style="float: left;">6.</dt><dd><div>die Möglichkeiten des Einsatzes von auf die Berufsausbildung vorbereitenden Maßnahmen einzuschätzen sowie</div></dd><dt style="float: left;">7.</dt><dd><div>die Aufgaben der an der Ausbildung Mitwirkenden unter Berücksichtigung ihrer Funktionen und Qualifikationen im Betrieb abzustimmen.</div></dd></dl></p><p>(4) Das Handlungsfeld nach Absatz 2 Nummer 2 umfasst die Kompetenzen: <dl><dt style="float: left;">1.</dt><dd><div>auf der Grundlage einer Ausbildungsordnung einen betrieblichen Ausbildungsplan zu erstellen, der sich insbesondere an berufstypischen Arbeits- und Geschäftsprozessen orientiert,</div></dd><dt style="float: left;">2.</dt><dd><div>die Möglichkeiten der Mitwirkung und Mitbestimmung der betrieblichen Interessenvertretungen in der Berufsbildung zu berücksichtigen,</div></dd><dt style="float: left;">3.</dt><dd><div>den Kooperationsbedarf zu ermitteln und sich inhaltlich sowie organisatorisch mit den Kooperationspartnern, insbesondere der Berufsschule, abzustimmen,</div></dd><dt style="float: left;">4.</dt><dd><div>Kriterien und Verfahren zur Auswahl von Auszubildenden, auch unter Berücksichtigung ihrer Verschiedenartigkeit, anzuwenden,</div></dd><dt style="float: left;">5.</dt><dd><div>den Berufsausbildungsvertrag vorzubereiten und die Eintragung des Vertrags bei der zuständigen Stelle zu veranlassen sowie</div></dd><dt style="float: left;">6.</dt><dd><div>die Möglichkeiten zu prüfen, ob Teile der Berufsausbildung im Ausland durchgeführt werden können.</div></dd></dl></p><p>(5) Das Handlungsfeld nach Absatz 2 Nummer 3 umfasst die Kompetenzen: <dl><dt style="float: left;">1.</dt><dd><div>lernförderliche Bedingungen und eine motivierende Lernkultur zu schaffen, Rückmeldungen zu geben und zu empfangen,</div></dd><dt style="float: left;">2.</dt><dd><div>die Probezeit zu organisieren, zu gestalten und zu bewerten,</div></dd><dt style="float: left;">3.</dt><dd><div>aus dem betrieblichen Ausbildungsplan und den berufstypischen Arbeits- und Geschäftsprozessen betriebliche Lern- und Arbeitsaufgaben zu entwickeln und zu gestalten,</div></dd><dt style="float: left;">4.</dt><dd><div>Ausbildungsmethoden und -medien zielgruppengerecht auszuwählen und situationsspezifisch einzusetzen,</div></dd><dt style="float: left;">5.</dt><dd><div>Auszubildende bei Lernschwierigkeiten durch individuelle Gestaltung der Ausbildung und Lernberatung zu unterstützen, bei Bedarf ausbildungsunterstützende Hilfen einzusetzen und die Möglichkeit zur Verlängerung der Ausbildungszeit zu prüfen,</div></dd><dt style="float: left;">6.</dt><dd><div>Auszubildenden zusätzliche Ausbildungsangebote, insbesondere in Form von Zusatzqualifikationen, zu machen und die Möglichkeit der Verkürzung der Ausbildungsdauer und die der vorzeitigen Zulassung zur Abschlussprüfung zu prüfen,</div></dd><dt style="float: left;">7.</dt><dd><div>die soziale und persönliche Entwicklung von Auszubildenden zu fördern, Probleme und Konflikte rechtzeitig zu erkennen sowie auf Lösungen hinzuwirken,</div></dd><dt style="float: left;">8.</dt><dd><div>Leistungen festzustellen und zu bewerten, Leistungsbeurteilungen Dritter und Prüfungsergebnisse auszuwerten, Beurteilungsgespräche zu führen, Rückschlüsse für den weiteren Ausbildungsverlauf zu ziehen sowie</div></dd><dt style="float: left;">9.</dt><dd><div>interkulturelle Kompetenzen zu fördern.</div></dd></dl></p><p>(6) Das Handlungsfeld nach Absatz 2 Nummer 4 umfasst die Kompetenzen: <dl><dt style="float: left;">1.</dt><dd><div>Auszubildende auf die Abschlussprüfung unter Berücksichtigung der Prüfungstermine vorzubereiten und die Ausbildung zu einem erfolgreichen Abschluss zu führen,</div></dd><dt style="float: left;">2.</dt><dd><div>für die Anmeldung der Auszubildenden zu Prüfungen bei der zuständigen Stelle zu sorgen und diese auf durchführungsrelevante Besonderheiten hinzuweisen,</div></dd><dt style="float: left;">3.</dt><dd><div>an der Erstellung eines schriftlichen Zeugnisses auf der Grundlage von Leistungsbeurteilungen mitzuwirken sowie</div></dd><dt style="float: left;">4.</dt><dd><div>Auszubildende über betriebliche Entwicklungswege und berufliche Weiterbildungsmöglichkeiten zu informieren und zu beraten.</div></dd></dl></p><p>(7) Das Handlungsfeld nach Absatz 2 Nummer 5 umfasst die Kompetenzen: <dl><dt style="float: left;">1.</dt><dd><div>rechtliche Grundlagen des Arbeits-, Tarif- und Sozialrechts im Betrieb umzusetzen,</div></dd><dt style="float: left;">2.</dt><dd><div>Konzepte der Personalplanung anzuwenden,</div></dd><dt style="float: left;">3.</dt><dd><div>Mitarbeiter auszuwählen, einzustellen und einzuarbeiten,</div></dd><dt style="float: left;">4.</dt><dd><div>Leistungsfähigkeit, Qualifikation und Eignung von Mitarbeitern zu beurteilen und Aufgaben auf diese entsprechend der Beurteilung zu übertragen,</div></dd><dt style="float: left;">5.</dt><dd><div>zur Krankheitsprävention anzuleiten und Maßnahmen organisieren sowie</div></dd><dt style="float: left;">6.</dt><dd><div>Beendigung von Arbeitsverhältnissen durchzuführen.</div></dd></dl></p><p>(8) Das Handlungsfeld nach Absatz 2 Nummer 6 umfasst die Kompetenzen: <dl><dt style="float: left;">1.</dt><dd><div>Mitarbeiter anzuleiten, Leistungen und Verhalten gegebenenfalls unter Hinzuziehung von Leistungsbeurteilungen Dritter festzustellen und zu bewerten,</div></dd><dt style="float: left;">2.</dt><dd><div>Mitarbeiter- und Beurteilungsgespräche zu führen und Entwicklungsmöglichkeiten aufzeigen,</div></dd><dt style="float: left;">3.</dt><dd><div>Mitarbeiter zu motivieren und zu fördern,</div></dd><dt style="float: left;">4.</dt><dd><div>Mitarbeiter zu qualifizieren und bei der Weiterbildung zu unterstützen,</div></dd><dt style="float: left;">5.</dt><dd><div>soziale Zusammenhänge und Konflikte zu erkennen,</div></dd><dt style="float: left;">6.</dt><dd><div>Maßnahmen zur Konfliktbewältigung anzuwenden, Teamarbeit zu organisieren und zu unterstützen sowie</div></dd><dt style="float: left;">7.</dt><dd><div>Führungsstile zu kennen und das eigene Führungsverhalten kritisch zu reflektieren.</div></dd></dl></p><p>(9) Die Prüfung gliedert sich in die Abschnitte Berufsausbildung und Mitarbeiterführung. Der Abschnitt Berufsausbildung besteht aus einem praktischen Teil nach Absatz 10 und einem schriftlichen Teil nach Absatz 11. Der Abschnitt Mitarbeiterführung besteht aus einer Fallstudie nach Absatz 12.</p><p>(10) Der praktische Teil besteht aus der Durchführung einer vom Prüfling in Abstimmung mit dem Prüfungsausschuss auszuwählenden Ausbildungssituation und einem Fachgespräch. Die Ausbildungssituation ist schriftlich zu planen und praktisch durchzuführen. Auswahl und Gestaltung der Ausbildungssituation sind im Fachgespräch zu erläutern. Für die schriftliche Planung der Ausbildungssituation steht ein Zeitraum von sieben Tagen zur Verfügung. Für die praktische Durchführung der Ausbildungssituation stehen 60 Minuten zur Verfügung. Das Fachgespräch soll nicht länger als 30 Minuten dauern.</p><p>(11) Im schriftlichen Teil soll der Prüfling fallbezogene Aufgaben zu den in den Absätzen 3 bis 6 aufgeführten Kompetenzen bearbeiten. Die Prüfungszeit beträgt 150 Minuten.</p><p>(12) In der Fallstudie soll der Prüfling eine vom Prüfungsausschuss vorgegebene Situation der Mitarbeiterführung, die sich auf die in den Absätzen 7 und 8 aufgeführten Kompetenzen bezieht, analysieren, Handlungsoptionen entwickeln, schriftlich darlegen und diese in einem Fachgespräch erläutern. Für die Bearbeitung der Fallstudie stehen 120 Minuten zur Verfügung. Das darauf aufbauende Fachgespräch soll nicht länger als 20 Minuten dauern.</p>

Prüfungsanforderungen im Teil "Berufsausbildung und Mitarbeiterführung"

<p>(1) Der Prüfungsteilnehmer soll nachweisen, dass er die weinbauliche Produktion, die Kellerwirtschaft und damit verbundene Dienstleistungen, einschließlich des jeweils damit verbundenen Einsatzes von Arbeitskräften, Maschinen, Gebäuden und Betriebsmitteln, sowie die Vermarktung planen, durchführen und beurteilen kann. Hierbei soll er zeigen, dass er die entsprechenden Maßnahmen qualitätsorientiert und wirtschaftlich sowie unter Beachtung des Umweltschutzes, der Arbeitssicherheit und berufsbezogener Rechtsvorschriften durchführen kann.</p><p>(2) Die Prüfung erstreckt sich auf folgende Inhalte: <dl><dt style="float: left;">1.</dt><dd><div>Planung der Traubenproduktion, der Erstellung von Rebanlagen unter Einbeziehung der Rebsortenauswahl sowie der Kellerwirtschaft unter Berücksichtigung betrieblicher Erzeugungs- und Vermarktungsmöglichkeiten,</div></dd> <dt style="float: left;">2.</dt><dd><div>Auswahl von Kultur- und Arbeitsverfahren in der Traubenproduktion sowie der önologischen Verfahren in der Kellerwirtschaft,</div></dd> <dt style="float: left;">3.</dt><dd><div>Durchführung der Produktion; Maßnahmen der Qualitätssicherung,</div></dd> <dt style="float: left;">4.</dt><dd><div>sensorische Prüfung und Beschreibung von Wein,</div></dd> <dt style="float: left;">5.</dt><dd><div>Präsentation und Kundenberatung; Vermarktung; Versand weinbaulicher und kellerwirtschaftlicher Erzeugnisse,</div></dd> <dt style="float: left;">6.</dt><dd><div>Organisation der Arbeit sowie des Arbeitskräfte- und Maschineneinsatzes; Arbeitsschutz und Arbeitssicherheit,</div></dd> <dt style="float: left;">7.</dt><dd><div>Preiskalkulation; ökonomische Kontrolle und Beurteilung der Produktionsverfahren in Traubenproduktion, Kellerwirtschaft und Vermarktung,</div></dd> <dt style="float: left;">8.</dt><dd><div>Berücksichtigung der Wechselbeziehungen zwischen Betrieb und Umwelt; Anwendung umweltschonender Maßnahmen bei Beschaffung, Produktion, Vermarktung und Entsorgung; Bodenschutz,</div></dd> <dt style="float: left;">9.</dt><dd><div>rechtliche Bestimmungen für Produktion, Umweltschutz und Vermarktung.</div></dd> </dl> </p><p>(3) Die Prüfung besteht aus einem Arbeitsprojekt nach Maßgabe des Absatzes 4 und einer Weinbeschreibung nach Maßgabe des Absatzes 5.</p><p>(4) Bei dem Arbeitsprojekt soll der Prüfungsteilnehmer nachweisen, dass er, ausgehend von konkreten betrieblichen Situationen, Zusammenhänge der Bereiche Traubenproduktion, Kellerwirtschaft und Vermarktung in einem komplexen Sinne erfassen, analysieren und entsprechende umsetzbare Lösungsvorschläge erstellen kann. Die Aufgabe für das Arbeitsprojekt soll sich auf die laufende Bewirtschaftung eines weinbaulichen Betriebes beziehen. Das Arbeitsprojekt ist schriftlich zu planen. Der Verlauf der Bearbeitung und die Ergebnisse sind zu dokumentieren und in einem Prüfungsgespräch zu erläutern. Bei der Auswahl der Aufgabe sollen Vorschläge des Prüfungsteilnehmers berücksichtigt werden. Stellt der Prüfungsausschuss fest, dass das Arbeitsprojekt in dem Betrieb nicht durchgeführt werden kann, so hat er eine gleichwertige praktische Aufgabe in einem anderen Betrieb zu stellen. Die Dauer der Durchführung richtet sich nach der zu Grunde liegenden Aufgabenstellung; sie darf ein Jahr nicht überschreiten. Das Prüfungsgespräch erstreckt sich auf den Verlauf und die Ergebnisse des Arbeitsprojekts und die dafür relevanten Inhalte des Absatzes 2. Es soll je Prüfungsteilnehmer nicht länger als 60 Minuten dauern.</p><p>(5) Der Prüfungsteilnehmer soll auf der Basis der sensorischen Bewertung verschiedene Weine beschreiben und beurteilen; eventuell vorhandene Mängel, Fehler, Krankheiten feststellen, mögliche Ursachen dafür nennen und geeignete kellerwirtschaftliche Maßnahmen zu deren Beseitigung vorschlagen. Die Ergebnisse sind in einem Prüfungsgespräch zu erläutern. Im Rahmen des Prüfungsgesprächs soll er außerdem eine Auswahl der Weine kundengerecht vorstellen. Für diese Prüfungsleistung, einschließlich der Vorstellung der Weine, stehen bis zu 120 Minuten zur Verfügung.</p>

§ 2 WinzMeistPrV

Gliederung der Meisterprüfung