ANHANG VO (EG) 2007/904

Käse vom Typ „Pasta filata” , in Blockform, hergestellt durch Zugabe von Lab und thermophilen Bacteria (z. B. Streptococcus thermophilus) zur Milch. Die Molke wird nach erfolgter Säuerung abgetrennt. Der Käsebruch wird einem Brühprozess (bis ca. 80 °C) unterworfen. Dabei wird der Bruch geknetet und gezogen, um eine faserige Struktur zu erhalten. Anschließend wird das Erzeugnis in die gewünschte Größe (1 bis 3 kg) aufgeteilt und gesalzen.

Der Käse wird in Reifungsfolie verpackt und bei Kühltemperatur (2 bis 4 °C) für eine Dauer von ein bis zwei Wochen nach der Herstellung gelagert.

Der Käse weist folgende analytische Zusammensetzung auf (in GHT):

Der Käse besitzt einen milden, buttrigen, leicht salzigen Geschmack. Er wird u. a. bei der Herstellung von Pizza verwendet.

Einreihung gemäß den Allgemeinen Vorschriften 1 und 6 für die Auslegung der KN sowie dem Wortlaut der KN-Codes 0406, 040610 und 04061020.

Das Erzeugnis weist den Charakter und die objektiven Beschaffenheitsmerkmale von Frischkäse auf, insbesondere in Bezug auf Zusammensetzung, Aussehen und Geschmack, und kann bereits kurze Zeit nach der Herstellung verzehrt werden (siehe Erläuterungen zum HS, Position 0406, Absatz 1 Ziffer 1).

Eine Einreihung als „anderer Käse” als den in den jeweils vorangehenden Unterpositionen angeführten Käsearten in die KN-Unterposition 040690 kommt daher nicht in Betracht.