Der Anhang der Verordnung (EU) Nr. 231/2012 wird wie folgt geändert:

a)

Im Eintrag für den Zusatzstoff E 261 erhält die Überschrift folgende Fassung:

E 261(i) KALIUMACETAT

b)

Folgender Eintrag wird nach dem Eintrag für den Zusatzstoff E 261(i) eingefügt:

E 261(ii) KALIUMDIACETAT

MerkmaleReinheit

Synonyme
Definition	Kaliumdiacetat ist eine Verbindung von einem Molekül Kaliumacetat und einem Molekül Essigsäure
Einecs	224-217-7
Chemische Bezeichnung	Kaliumhydrogendiacetat
Chemische Formel	C4H7KO4
Molmasse	158,2
Gehalt	36 bis 38 % freie Essigsäure und 61 bis 64 % Kaliumacetat
Beschreibung	weiße Kristalle
pH-Wert	4,5-5 (10 %ige wässrige Lösung)
Acetat-Test	besteht Test
Kalium-Test	besteht Test
Wassergehalt	höchstens 1 % (Karl-Fischer-Verfahren)
Ameisensäure, Formiate und andere oxydierbare Stoffe	höchstens 1000 mg/kg, berechnet als Ameisensäure
Arsen	höchstens 3 mg/kg
Blei	höchstens 2 mg/kg
Quecksilber	höchstens 1 mg/kg