ANHANG II VO (EU) 2015/1739
Im Anhang der Verordnung (EU) Nr. 231/2012 wird nach dem Eintrag zum Lebensmittelzusatzstoff E 530 der folgende neue Eintrag eingefügt:
Synonyme | Eisen-meso-Tartrat; Komplexierungsprodukt von Natriumtartrat und Eisen-III-Chlorid |
Begriffsbestimmung | Eisentartrat wird hergestellt durch Isomerisation von L-Tartrat, bis D-, L- und meso-Tartrate im Gleichgewicht stehen, und nachfolgende Zugabe von Eisen-III-Chlorid. |
CAS-Nummer | 1280193-05-9 |
Chemische Bezeichnung | Eisen-III-Komplexierungsprodukt von D(+)-, L(-)- und meso-2,3-Dihydroxybutandisäure |
Chemische Formel | Fe(OH)2 C4H4O6Na |
Molmasse | 261,93 |
meso-Tartrat | > 28 %, ausgedrückt als Anion (bezogen auf die Trockensubstanz) |
D(-)- und L(+)-Tartrat | > 10 %, ausgedrückt als Anion (bezogen auf die Trockensubstanz) |
Eisen-III | > 8 %, ausgedrückt als Anion (bezogen auf die Trockensubstanz) |
Beschreibung | Dunkelgrüne wässrige Lösung, die typischerweise ca. 35 % Massenanteil Komplexierungsprodukte umfasst |
Identifizierung | sehr gut wasserlöslich |
positive Tests auf Tartrat und Eisen | |
pH-Wert einer 35 %igen wässrigen Lösung von Komplexierungsprodukten zwischen 3,5 und 3,9 | |
Chlorid | höchstens 25 % |
Natrium | höchstens 23 % |
Arsen | höchstens 3 mg/kg |
Blei | höchstens 2 mg/kg |
Quecksilber | höchstens 1 mg/kg |
Oxalat | höchstens 1,5 %, ausgedrückt als Oxalat (bezogen auf die Trockensubstanz) |
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