ANHANG II VO (EU) 2015/649

Im Anhang der Verordnung (EU) Nr. 231/2012 wird nach dem Eintrag zum Lebensmittelzusatzstoff E 640 der folgende Eintrag eingefügt:

E 641 L-LEUCINBegriffsbestimmungIdentifizierungReinheit

Synonyme	2-Aminoisobutylessigsäure; L-2-Amino-4-Methylvaleriansäure; Alpha-Aminoisocapronsäure; (S)-2-Amino-4-Methylpentansäure; L-Leu
Einecs	200-522-0
CAS-Nummer	61-90-5
Chemische Bezeichnung	L-Leucin; L-2-Amino-4-Methylpentansäure
Chemische Formel	C6H13NO2
Molmasse	131,17
Gehalt	Gehalt mindestens 98,5 % und höchstens 101,0 %, bezogen auf die Trockenmasse
Warenbezeichnung	Weißes oder fast weißes kristallines Pulver oder schimmernde Flocken
Löslichkeit	Löslich in Wasser, Essigsäure, verdünnter Salzsäure und Alkalihydroxyden und Alkali-Karbonaten; gering löslich in Ethanol
Spezifische Drehung	[α]D20 zwischen + 14,5° und + 16,5° (4 % Lösung (Trockenmasse) in 6N HCl)
Trocknungsverlust	höchstens 0,5 % (100-105 °C)
Sulfatasche	höchstens 0,1 %
Chloride	höchstens 200 mg/kg
Sulfate	höchstens 300 mg/kg
Ammonium	höchstens 200 mg/kg
Eisen	höchstens 10 mg/kg
Arsen	höchstens 3 mg/kg
Blei	höchstens 5 mg/kg
Quecksilber	höchstens 1 mg/kg