ANHANG VO (EU) 2022/196

Der Anhang der Durchführungsverordnung (EU) 2017/2470 wird wie folgt geändert:

1.

In Tabelle 1 (Zugelassene neuartige Lebensmittel) erhält der Eintrag UV-behandelte Bäckerhefe (Saccharomyces cerevisiae) folgende Fassung:

Zugelassenes neuartiges Lebensmittel	Bedingungen, unter denen das neuartige Lebensmittel verwendet werden darf		zusätzliche spezifische Kennzeichnungsvorschriften	sonstige Anforderungen	Datenschutz
UV-behandelte Bäckerhefe (Saccharomyces cerevisiae)	Spezifizierte Lebensmittelkategorie	Höchstgehalte an Vitamin D2	Die Bezeichnung des neuartigen Lebensmittels, die in der Kennzeichnung des jeweiligen Lebensmittels anzugeben ist, lautet „Vitamin-D-Hefe” oder Vitamin-D2-Hefe.
	Hefe-getriebenes Brot und Hefe-getriebene Brötchen	5 μg/100 g
	Hefe-getriebene Feinbackwaren	5 μg/100 g
	Nahrungsergänzungsmittel im Sinne der Richtlinie 2002/46/EG	Gemäß der Richtlinie 2002/46/EG
	Vorverpackte frische oder getrocknete Hefe für das Backen zu Hause	45 μg/100 g für frische Hefe 200 μg/100 g für getrocknete Hefe	1. Die Bezeichnung des neuartigen Lebensmittels, die in der Kennzeichnung des jeweiligen Lebensmittels anzugeben ist, lautet „Vitamin-D-Hefe” oder Vitamin-D2-Hefe. 2. Die Kennzeichnung des neuartigen Lebensmittels enthält einen Hinweis darauf, dass das Lebensmittel ausschließlich zum Backen bestimmt ist und nicht roh verzehrt werden sollte. 3. Die Kennzeichnung des neuartigen Lebensmittels enthält Gebrauchsanweisungen für den Endverbraucher, sodass die maximale Konzentration von 5 μg/100 g Vitamin D2 in selbstgebackenen Endprodukten nicht überschritten wird.
	Gerichte, einschl. Fertiggerichte (ausgenommen Suppen und Salate)	3 μg/100 g	Die Bezeichnung des neuartigen Lebensmittels, die in der Kennzeichnung des jeweiligen Lebensmittels anzugeben ist, lautet „Vitamin-D-Hefe” oder Vitamin-D2-Hefe.
	Suppen und Salate	5 μg/100 g
	Frittierte oder extrudierte Erzeugnisse auf der Basis von Getreide, Samen oder Wurzeln	5 μg/100 g
	Säuglingsanfangsnahrung und Folgenahrung im Sinne der Verordnung (EU) Nr. 609/2013	Gemäß der Verordnung (EU) Nr. 609/2013
	Getreidebeikost im Sinne der Verordnung (EU) Nr. 609/2013	Gemäß der Verordnung (EU) Nr. 609/2013
	Verarbeitungserzeugnisse aus Obst	1,5 μg/100 g
	Verarbeitetes Gemüse	2 μg/100 g
	Brot und ähnliche Produkte	5 μg/100 g
	Frühstückscerealien	4 μg/100 g
	Teigwaren, Teige und gleichartige Erzeugnisse	5 μg/100 g
	Andere Erzeugnisse auf des Basis von Getreide	3 μg/100 g
	Gewürze, Würzmittel, Soßenzutaten, Dessertsoßen/Toppings	10 μg/100 g
	Proteinerzeugnisse	10 μg/100 g
	Käse	2 μg/100 g
	Dessertspeisen und ähnliche Erzeugnisse auf Milchbasis	2 μg/100 g
	Fermentierte Milch oder fermentierter Rahm	1,5 μg/100 g
	Milchpulver und -konzentrate	25 μg/100 g
	Erzeugnisse auf Milchbasis, Molke und Rahm	0,5 μg/100 g
	Analoge von Fleisch und Milchprodukten	2,5 μg/100 g
	Tagesrationen für gewichtskontrollierende Ernährung im Sinne der Verordnung (EU) Nr. 609/2013	5 μg/100 g
	Mahlzeitersatz für eine gewichtskontrollierende Ernährung	5 μg/100 g
	Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke im Sinne der Verordnung (EU) Nr. 609/2013	Entsprechend den besonderen Ernährungsbedürfnissen des Personenkreises, für den die Erzeugnisse bestimmt sind

2.

In Tabelle 2 (Spezifikationen) erhält der Eintrag UV-behandelte Bäckerhefe (Saccharomyces cerevisiae) folgende Fassung:

Zugelassenes neuartiges Lebensmittel

Spezifikation

UV-behandelte Bäckerhefe (Saccharomyces cerevisiae)

Beschreibung/Definition Bäckerhefe (Saccharomyces cerevisiae) wird mit UV-Licht behandelt, damit Ergosterol in Vitamin D2 (Ergocalciferol) umgewandelt wird. Der Vitamin-D2-Gehalt im Hefekonzentrat liegt zwischen 800 000 und 3 500 000 IE Vitamin D/100 g (200-875 μg/g). Die Hefe ist zur Verwendung in Säuglingsanfangsnahrung und Folgenahrung, Getreidebeikost und Lebensmitteln für besondere medizinische Zwecke im Sinne der Verordnung (EU) Nr. 609/2013 zu inaktivieren, während die Hefe zur Verwendung in anderen Lebensmitteln inaktiviert werden kann oder auch nicht. Das Hefekonzentrat wird mit normaler Bäckerhefe gemischt, damit der Höchstgehalt in vorverpackter frischer oder getrockneter Hefe für das Backen zu Hause nicht überschritten wird. Gelbbraune, rieselfähige Körner Vitamin D2 Chemische Bezeichnung: (5Z,7E,22E)-(3S)-9,10-Secoergosta-5,7,10(19),22-tetraen-3-ol Synonyme: Ergocalciferol CAS-Nr.: 50-14-6 Molmasse: 396,65 g/mol Mikrobiologische Kriterien für das Hefekonzentrat: Coliforme: ≤ 103/g Escherichia coli: ≤ 10/g Salmonellen: in 25 g nicht nachweisbar