ANHANG I VO (EU) 2022/2105
ANALYSEMETHODEN ZUR BESTIMMUNG DER MERKMALE VON OLIVENÖLEN
| Merkmale von Olivenölen | Zu verwendende IOR-Methode | |
|---|---|---|
| 1 | Gehalt an freien Fettsäuren | COI/T.20/Doc. Nr. 34 (Bestimmung der freien Fettsäuren, Kaltverfahren) |
| 2 | Peroxidzahl | COI/T.20/Doc. Nr. 35 (Bestimmung der Peroxidzahl) |
| 3 | 2-Glycerinmonopalmitat | COI/T.20/Doc. Nr. 23 (Bestimmung des prozentualen Gehalts an 2-Glycerinmonopalmitat) |
| 4 | K232, K268 oder K270, ΔΚ | COI/T.20/Doc. Nr. 19 (UV-spektrophotometrische Analyse) |
| 5 | Organoleptische Merkmale | COI/T.20/Doc. Nr. 15 (Sensorische Prüfung von Olivenöl — Verfahren zur organoleptischen Bewertung von nativem Olivenöl) — ausgenommen Abschnitte 4.4 und 10.4 |
| 6 | Zusammensetzung des Fettsäurespektrums, einschließlich trans-Isomeren | COI/T.20/Doc. Nr. 33 (Bestimmung des Gehalts an Fettsäuremethylestern durch Gaschromatografie) |
| 7 | Fettsäureethylester, Wachse | COI/T.20/Doc. Nr. 28 (Bestimmung des Gehalts an Wachsen und Fettsäureethylestern durch Kapillar-Gaschromatografie) |
| 8 | Sterole insgesamt, Zusammensetzung der Sterole, Erythrodiol, Uvaol und aliphatische Alkohole | COI/T.20/Doc. Nr. 26 (Bestimmung von Zusammensetzung und Gehalt an Sterolen, Triterpen-Dialkoholen und aliphatischen Alkoholen durch Kapillargaschromatographie) |
| 9 | Stigmastadiene | COI/T-20/Doc. Nr. 11 (Bestimmung der Stigmastadiene in pflanzlichen Ölen) |
| 10 | ΔΕCN42 | COI/T.20/Doc. Nr. 20 (Bestimmung der Differenz zwischen dem tatsächlichen und dem theoretischen Gehalt an Triglyceriden mit ECN 42) |
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