ANHANG VO (EWG) 82/563

Korrekturfaktoren gemäß Artikel 3 der Verordnung (EG) Nr. 1183/2006

Prozentanteile	minus			plus
(Prozentanteil des Schlachtkörpergewichts)
Fettgewebeklassen	1—2	3	4—5	1	2	3	4	5
Nieren	–0,4
Nierenfettgewebe	–1,75	–2,5	–3,5
Beckenfettgewebe	–0,5
Leber	–2,5
Saumfleisch	–0,4
Nierenzapfen	–0,4
Schwanz	–0,4
Rückenmark	–0,05
Euterfett	–1,0
Hoden	–0,3
Sackfett	–0,5
Oberschalenkranzfett	–0,3
Halsvene und anhaftendes Fettgewebe (Halsfett)	–0,3
Entfernung des Fettgewebes				0	0	+2,0	+3,0	+4,0
Entfernung von Unterbrustfettgewebe, so dass eine Fettschicht bleibt (das Muskelgewebe darf nicht freiliegen)				0	+0,2	+0,2	+0,3	+0,4
Entfernung des unmittelbar am Sackfett anliegenden Fetts der Innenseite der Fleisch- und Knochendünnung				0	+0,3	+0,4	+0,5	+0,6

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