§ 11 KochAusbV

Teil 2 der Abschlussprüfung findet in den folgenden Prüfungsbereichen statt:

1.

„Planen, Zubereiten und Präsentieren eines Drei-Gänge-Menüs“,

2.

„Produkte, Lagerhaltung und Warenwirtschaft“,

3.

„Technologie, Gästeinformation und Arbeiten im Team“ sowie

4.

„Wirtschafts- und Sozialkunde“.