Verordnung (EG) Nr. 852/2004 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 29. April 2004 über Lebensmittelhygiene

<p>Die Lebensmittelunternehmer stellen sicher, dass auf allen ihrer Kontrolle unterstehenden Produktions-, Verarbeitungs- und Vertriebsstufen von Lebensmitteln die einschlägigen Hygienevorschriften dieser Verordnung erfüllt sind.</p>

Allgemeine Verpflichtung

ALLGEMEINE BESTIMMUNGEN

KAPITEL I

Geltungsbereich

Begriffsbestimmungen

VERPFLICHTUNGEN DER LEBENSMITTELUNTERNEHMER

KAPITEL II

Allgemeine und spezifische Hygienevorschriften

Gefahrenanalyse und kritische Kontrollpunkte

Amtliche Kontrollen, Registrierung und Zulassung

LEITLINIEN FÜR EINE GUTE VERFAHRENSPRAXIS

KAPITEL III

Ausarbeitung, Verbreitung und Anwendung der Leitlinien

Einzelstaatliche Leitlinien

Gemeinschaftliche Leitlinien

EINFUHREN UND AUSFUHREN

KAPITEL IV

Einfuhren

Ausfuhren

SCHLUSSBESTIMMUNGEN

KAPITEL V

Änderung und Anpassung der Anhänge I und II

Ausschussverfahren

Anhörung der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit

Bericht an das Europäische Parlament und den Rat

Aufhebung

Inkrafttreten

PRIMÄRPRODUKTION

ALLGEMEINE HYGIENEVORSCHRIFTEN FÜR ALLE LEBENSMITTELUNTERNEHMER (AUSGENOMMEN UNTERNEHMER, FÜR DIE ANHANG I GILT)

Europäisches Sekundärrecht

Artikel 3 VO (EG) 2004/852

Allgemeine Verpflichtung