ZUSAMMENFASSUNG

VERORDNUNG (EG) Nr. 510/2006 DES RATES

Diese Zusammenfassung enthält zu Informationszwecken die wichtigsten Angaben der Produktspezifikation.

1.

Zuständige Stelle des Mitgliedstaats

Name:

Institut national de l'Origine et de la Qualité

Anschrift:

51 rue d'Anjou — F-75008 Paris

Tel.:

(33) (0)1 53 89 80 00

Fax:

(33) (0)1 42 25 57 97

E-Mail:

info@inao.gouv.fr

2.

Vereinigung

Name:

Syndicat des Volailles Fermières de Loué — SYVOL QUALIMAINE

Anschrift:

82 avenue Rubillard 72000 LE MANS — FRANCE

Tel.:

(33) (0)2 43 39 93 13

Fax:

(33) (0)2 43 23 42 19

E-Mail:

info@loue.fr

Zusammensetzung:

Erzeuger/Verarbeiter ( X ) andere ( )

3.

Art des Erzeugnisses

Klasse 1.1 —

Fleisch (und Schlachtnebenerzeugnisse), frisch

4.

Spezifikation (Zusammenfassung der Anforderungen nach Artikel 4 Absatz 2 der Verordnung (EG) Nr. 510/2006)

4.1.

Name

„Volailles de Loué”

4.2.

Beschreibung

Schlachtkörper oder Teilstücke von Qualitätsgeflügel, mit schmackhaftem, zartem, aber festem Fleisch, ohne überschüssiges Fett (Poulet Blanc Fermier de Loué, Dinde Fermière de Loué, Dinde (bronzée) Fermière de Loué, Pintade Fermière de Loué, Canard de Barbarie Fermier de Loué und Canette de Barbarie Fermière de Loué, Poulet Noir Fermier de Loué, Poulet Jaune Fermier de Loué, Oie Fermière de Loué, Chapon Fermier de Loué, Poule Fermière de Loué, Poularde Fermière de Loué, Poulet Blanc Fermier, Chapon de Pintade Fermier de Loué). Aufmachung des Geflügels: vollständig oder teilweise ausgeweidet (entdarmt), ganz oder zerlegt, frisch oder tiefgefroren.

4.3.

Geografisches Gebiet

Departement Sarthe; Departement Mayenne; die angrenzenden Kantone der Departements Orne, Indre et Loire, Loir et Cher sowie Eure et Loir; im Departement Maine et Loire der Bezirk Segré und die Kantone Lourroux-Béconnais, Saint-Georges-sur-Loire, Angers, Tiercé, Durtal, Seiches-sur-le-Loir, Baugé, Beaufort-en-Vallée, Noyant, Longué-Jumelles, Allonnes.

4.4.

Ursprungsnachweis

Alle Glieder der Produktionskette werden registriert (Brütereien, Futtermittelhersteller, Geflügelhalter, Schlachthöfe). Jede Geflügelpartie wird dokumentarisch festgehalten: Erklärung der Einstellung in den Betrieb durch den Halter, Lieferbescheinigungen für Eintagsküken, Erklärung des Abgangs zum Schlachthof und Abgangserklärung nach der Schlachtung, Angabe der für die Tiere nach der Schlachtung verwendeten Etikette und Angabe der aussortierten Tiere. Sämtliche Etikette werden nummeriert. Durch Kontrollen der Kohärenz dieser Angaben wird sichergestellt, dass sich der Ursprung des Erzeugnisses zurückverfolgen lässt.

4.5.

Herstellungsverfahren

Langsam wachsende Rassen und Kreuzungen. Kleine Herden, Auslauf- oder Freihaltung bis zur Geschlechtsreife. Fütterung im Wesentlichen auf Getreidebasis, für jede Geflügelart festgesetztes Schlachtmindestalter.

4.6.

Zusammenhang

Der Zusammenhang mit dem geografischen Ursprung gründet sich auf folgende Faktoren:

—

Bekanntheit in der Vergangenheit: Die besonders im 19. Jahrhundert weithin bekannte „Foire de l'Envoi” im Dorf Loué zog damals zahlreiche Geflügelhändler an, bei denen die Bauern der Region ihre Erzeugung absetzten. 1958 haben die Haltungs- und Verpackungsbetriebe des Gebiets von Loué die Erzeugung von hochwertigem Landgeflügel mit Erfolg wiederbelebt.

—

Heutige Bekanntheit: Das Geflügel von Loué ist das bekannteste von ganz Frankreich. Es erfreut sich bei den Verbrauchern großer Beliebtheit, spielt in der Gastronomie eine wichtige Rolle und wird in den renommiertesten Restaurants verwendet.

4.7.

Kontrollstelle

Name:

QUALI OUEST

Anschrift:

30 rue du Pavé 72000 Le Mans — France

Tel.:

(33) (0)2 43 14 21 11

Fax:

(33) (0)2 43 14 27 32

E-Mail:

qualiouest@qualiouest.com

4.8.

Etikettierung

„Volailles de Loué” mit Angabe der jeweiligen Art.