Verordnung (EG) Nr. 606/2009 der Kommission vom 10. Juli 2009 mit Durchführungsbestimmungen zur Verordnung (EG) Nr. 479/2008 des Rates hinsichtlich der Weinbauerzeugniskategorien, der önologischen Verfahren und der diesbezüglichen Einschränkungen

<p>Die zugelassenen önologischen Verfahren und die Einschränkungen, einschließlich bei der Anreicherung, Säuerung, Entsäuerung und Süßung, für Schaumweine, Qualitätsschaumweine und aromatische Qualitätsschaumweine gemäß Artikel 32 Unterabsatz 2 Buchstabe b der Verordnung (EG) Nr. 479/2008 sind unbeschadet der allgemeinen önologischen Verfahren und Einschränkungen gemäß der Verordnung (EG) Nr. 479/2008 bzw. Anhang I der vorliegenden Verordnung in Anhang II der vorliegenden Verordnung aufgeführt.</p>

Önologische Verfahren für Schaumweinkategorien

Gegenstand

Weinanbauflächen, deren Weine einen Gesamtalkoholgehalt von höchstens 20 % vol aufweisen dürfen

Zugelassene önologische Verfahren und Einschränkungen

Einsatz neuer önologischer Verfahren zu Versuchszwecken

Önologische Verfahren für Likörweine

Begriffsbestimmung des Verschnitts

Allgemeine Modalitäten für Vermischen und Verschnitt

Reinheits- und Identitätskriterien für die bei den önologischen Verfahren verwendeten Stoffe

Bedingungen für die Lagerung, den Verkehr und die Verwendung von Erzeugnissen, die den Bestimmungen von Titel III Kapitel II der Verordnung (EG) Nr. 479/2008 oder der vorliegenden Verordnung nicht entsprechen

Allgemeine Bedingungen für die Anreicherung sowie die Säuerung und Entsäuerung anderer Erzeugnisse als Wein

Verwaltungsvorschriften für die Anreicherung

Mitteilungen von Entscheidungen der Mitgliedstaaten zur Erhöhung des natürlichen Alkoholgehalts

Verwaltungsvorschriften über die Säuerung und die Entsäuerung

Aufgießen von Wein oder Traubenmost auf Weintrub oder Traubentrester oder ausgepressten  „Aszú” - bzw. „Výber” -Teig

Festsetzung eines Mindestalkoholgehalts für die Nebenerzeugnisse

Beseitigung von Nebenerzeugnissen

Anwendbare gemeinschaftliche Analysemethoden

Aufhebung

ZUGELASSENE ÖNOLOGISCHE VERFAHREN UND BEHANDLUNGEN

Vorschriften für Betaglucanase

L(+)-Weinsäure

Aleppokiefernharz

Ionenaustauschharze

Kaliumhexacyanoferrat          Kalziumphytat          DL-Weinsäure

Vorschriften für die Behandlung durch Elektrodialyse

Vorschriften für Urease

Vorschriften für Eichenholzstücke

Vorschriften für die Behandlung mit PVI/PVP-Copolymeren

Vorschriften für die Behandlung mit Kationenaustauschern zur Weinsteinstabilisierung

GRENZWERTE FÜR DEN SCHWEFELDIOXIDGEHALT DER WEINE

GRENZWERTE FÜR DEN GEHALT DER WEINE AN FLÜCHTIGER SÄURE

GRENZWERTE UND BEDINGUNGEN FÜR DIE SÜSSUNG DER WEINE

ZUGELASSENE ÖNOLOGISCHE VERFAHREN UND DIESBEZÜGLICHE EINSCHRÄNKUNGEN BEI SCHAUMWEIN, QUALITÄTSSCHAUMWEIN UND AROMATISCHEM QUALITÄTSSCHAUMWEIN

Verzeichnis der Rebsorten, deren Trauben zur Zusammensetzung der Cuvée von aromatischem Qualitätsschaumwein und aromatischem Qualitätsschaumwein mit geschützter Ursprungsbezeichnung verwendet werden darf

ZUGELASSENE ÖNOLOGISCHE VERFAHREN UND DIESBEZÜGLICHE EINSCHRÄNKUNGEN BEI LIKÖRWEIN UND LIKÖRWEIN MIT GESCHÜTZTER URSPRUNGSBEZEICHNUNG ODER GESCHÜTZTER GEOGRAFISCHER ANGABE

Verzeichnis der Likörweine mit geschützter Ursprungsbezeichnung, für deren Herstellung besondere Vorschriften gelten

Verzeichnis der Sorten, aus denen Likörweine mit g.U. hergestellt werden können, für deren Bezeichnung die traditionellen spezifischen Begriffe  „vino dulce natural” ,  „vino dolce naturale” ,  „vinho doce natural”  und  „οινος γλυκυς ψυσικος”  verwendet werden

BESONDERE GEMEINSCHAFTLICHE ANALYSEMETHODEN

ENTSPRECHUNGSTABELLE GEMÄSS ARTIKEL 16 ABSATZ 2

Europäisches Sekundärrecht

Artikel 5 VO (EG) 2009/606

Önologische Verfahren für Schaumweinkategorien