§ 14 VFprF

(1) Im Prüfungsteil „Grundlagen der tierischen Erzeugung“ kann geprüft werden:

1.1

Prüfungsfach „Volkswirtschaftliche Bedeutung“

–

Naturalleistungen und Wertschöpfungen der tierischen Erzeugung

–

Bedarfsdeckung

–

Stellung der tierischen Erzeugung im Betrieb

–

Tierproduktion und Vermarktung

1.2

Prüfungsfach „Vererbungslehre und Zuchtwertprüfung“

–

Grundlagen der Zucht einschließlich Reinzucht und Kreuzung

–

Eigenleistungs- und Nachkommenprüfung

–

Zuchtwertprüfverfahren auf Milch- und Fleischleistung, Fruchtbarkeit

1.3

Prüfungsfach „Angewandte Züchtung und Zuchtauswahl“

–

Zuchtziele, Zuchtprogramme

–

Zuchtauslese aufgrund von Leistungs- und Zuchtwertprüfungsergebnissen

–

Tierbeurteilung

1.4

Prüfungsfach „Tiergesundheit, Tierproduktion und Umwelt“

–

wichtigste Tierseuchen und Tierkrankheiten, Vorbeugung

–

Tierhygiene bei Rind und Schwein

–

Tiergesundheitsdienst

–

Probleme der Intensivtierhaltung

–

Tierschutz

–

Umweltschutz

1.5

Prüfungsfach „Organisationen in der tierischen Erzeugung“

–

Züchtervereinigungen

–

Organisationen für Leistungs- und Qualitätsprüfungen

–

Erzeugerringe und Erzeugergemeinschaften

–

Förderung in der Tierproduktion und in der Vermarktung.

(2) Im Prüfungsteil „Fütterung und Haltung“ kann geprüft werden:

2.1

Prüfungsfach „Futterbau und Futterkonservierung“

–

Wirtschaftseigenes Futter

–

Futterwerbung und -konservierung

–

Grünlandnutzung, insbesondere Weise

2.2

Prüfungsfach „Tierernährung, Beurteilung und Einsatz von Futtermitteln“

–

Energiebedarf, leistungsgerechte Fütterung, Futterbeurteilung

–

Inhaltsstoffe und Preiswürdigkeit von Futtermitteln und Mineralstoffmischungen

–

Futterzusatzstoffe

–

Futtermitteluntersuchungen

2.3

Prüfungsfach „Futterplanung und Futterrationen“

–

Nutzungsbezogene Futterplanung nach Menge und Qualität

–

Futterrationen

–

Fütterungstechnik, Verfahren der Futterdosierung

2.4

Prüfungsfach „Haltungsformen und –systeme, Stalleinrichtungen“

–

Formen der Nutztierhaltung

–

Bestandsführung und Haltungssysteme

–

tiergerechte Aufstallung.

(3) Im Prüfungsteil „Erzeugung, Leistungs- und Qualitätsprüfungen“ kann geprüft werden:

3.1

Prüfungsfach „Gewinnung tierischer Produkte“

–

Erzeugung und Gewinnung von Qualitätsmilch, Funktion und Einsatz der Melkmaschine, Milchkühlung

–

Qualitätsfleischerzeugung

–

Bestimmung des Mastendzeitpunkts

–

Vorbereitung zur Vermarktung beziehungsweise zur Schlachtung

–

Ferkelerzeugung

3.2

Prüfungsfach „Milchqualität und Fleischqualität“

–

Milchinhaltsstoffe und ihre wirtschaftliche Bedeutung

–

Qualitätsbezahlung der Milch

–

Qualitätskriterien beim Fleisch, Handelsklassen, Lebend- und Geschlachtetvermarktung

3.3

Prüfungsfach „Erfolgskontrolle, Technik der Leistungsermittlung“

–

Erfassung von Grunddaten tierischer Leistungen

–

Datenaufbereitung und Auswertung

–

Wirtschaftlichkeitskontrolle hinsichtlich Aufwand und Ertrag

–

Wertung von Leistungsergebnissen

3.4

Prüfungsfach „Praktische Durchführung der Leistungsprüfungen“

–

Datenerfassung und Identitätssicherung, Einsatz und Pflege der entsprechenden Geräte

–

Methode und Durchführung der in Bayern angewandten Zucht-, Milch- und Fleischleistungsprüfungen

3.5

Prüfungsfach „Grundlagen der Untersuchungsverfahren nach der Milchgüteverordnung“

–

biologische und untersuchungstechnische Grundlagen für die Bestimmung der bakteriologischen Beschaffenheit, der Keimzahl, des Zellgehalts und des Hemmstoffgehalts der Milch

–

Grundlagen der Güteklasseneinteilung der Milch einschließlich Gütebewertung

3.6

Prüfungsfach „Qualitätssicherung“

–

 Programme zur Erhaltung der Gesundheit der Tierbestände und zur Sicherung der Qualität der Produkte.

(4) Im Prüfungsteil „Rechts-, Sozial- und Versicherungswesen“ kann geprüft werden:

4.1

Prüfungsfach „Tierzucht-, Tierseuchen- und Futtermittelrecht“

–

Tierzuchtrecht

–

Tierseuchenrecht

–

Futtermittelrecht

4.2

Prüfungsfach „Rechtliche Grundlagen der Milch- und Fleischerzeugung“

–

Milch- und Fettgesetz

–

Milchgüteverordnung

–

Vieh- und Fleischgesetz und einschlägige Durchführungsverordnungen

–

Tierschutzrecht

4.3

Prüfungsfach „Grundlagen des Arbeitsrechts und Versicherungswesen“

–

Arbeitsvertrags-, Betriebsverfassungs- und Tarifvertragsrecht

–

Arbeitszeit- und Urlaubsrecht

–

Arbeitsschutz, Arbeitsgerichtsverfahren

–

Sozialversicherung, insbesondere Kranken-, Renten-, Arbeitslosen- und Unfallversicherung

–

Haftpflichtversicherung

–

Tierversicherung

–

Ertragsschadenversicherung.