Hotelberufeausbildungsverordnung

Verordnung über die Berufsausbildungen zum Hotelfachmann und zur Hotelfachfrau sowie zum Kaufmann für Hotelmanagement und zur Kauffrau für Hotelmanagement*

<p>(1) Die Berufsausbildung im Ausbildungsberuf Hotelfachmann und Hotelfachfrau dauert drei Jahre.</p><p>(2) Die Berufsausbildung im Ausbildungsberuf Kaufmann für Hotelmanagement und Kauffrau für Hotelmanagement dauert drei Jahre.</p>

Dauer der Berufsausbildungen

Gegenstand, Dauer und Gliederung der Berufsausbildungen

Abschnitt 1

Staatliche Anerkennung der Ausbildungsberufe

Begriffsbestimmungen

Gegenstand der Berufsausbildungen und Ausbildungsrahmenpläne

Struktur der Berufsausbildung zum Hotelfachmann und zur Hotelfachfrau sowie Ausbildungsberufsbild

Struktur der Berufsausbildung zum Kaufmann für Hotelmanagement und zur Kauffrau für Hotelmanagement sowie Ausbildungsberufsbild

Ausbildungsplan

Berufsausbildung zum Hotelfachmann und zur Hotelfachfrau

Abschnitt 2

Abschlussprüfung

Unterabschnitt 1

Aufteilung in zwei Teile und Zeitpunkt

Inhalt des Teiles 1

Prüfungsbereich des Teiles 1

Inhalt des Teiles 2

Prüfungsbereiche des Teiles 2

Prüfungsbereich „Veranstaltungen und Food-and-Beverage-Management“

Prüfungsbereich „Revenue-Management, Marketing und Verkauf“

Prüfungsbereich „Organisation des Beherbergungsbetriebes“

Prüfungsbereich „Wirtschafts- und Sozialkunde“

Gewichtung der Prüfungsbereiche und Anforderungen für das Bestehen der Abschlussprüfung

Mündliche Ergänzungsprüfung

Zusatzqualifikation Bar und Wein

Unterabschnitt 2

Inhalt der Zusatzqualifikation

Prüfung der Zusatzqualifikation

Berufsausbildung zum Kaufmann für Hotelmanagement und zur Kauffrau für Hotelmanagement

Abschnitt 3

Prüfungsbereich „Warenwirtschaft, Einkauf und Kalkulation“

Prüfungsbereich „Revenue-Management, Marketing und kaufmännische Steuerung“

§ 2 HotelAusbV

Dauer der Berufsausbildungen