HotelAusbV

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Inhaltsübersicht

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Abschnitt 1

Gegenstand, Dauer und Gliederung der Berufsausbildungen
§ 1
Staatliche Anerkennung der Ausbildungsberufe
§ 2
Dauer der Berufsausbildungen
§ 3
Begriffsbestimmungen
§ 4
Gegenstand der Berufsausbildungen und Ausbildungsrahmenpläne
§ 5
Struktur der Berufsausbildung zum Hotelfachmann und zur Hotelfachfrau sowie Ausbildungsberufsbild
§ 6
Struktur der Berufsausbildung zum Kaufmann für Hotelmanagement und zur Kauffrau für Hotelmanagement sowie Ausbildungsberufsbild
§ 7
Ausbildungsplan

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Abschnitt 2

Berufsausbildung zum Hotelfachmann und zur Hotelfachfrau

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Unterabschnitt 1

Abschlussprüfung
§ 8
Aufteilung in zwei Teile und Zeitpunkt
§ 9
Inhalt des Teiles 1
§ 10
Prüfungsbereich des Teiles 1
§ 11
Inhalt des Teiles 2
§ 12
Prüfungsbereiche des Teiles 2
§ 13
Prüfungsbereich „Veranstaltungen und Food-and-Beverage-Management“
§ 14
Prüfungsbereich „Revenue-Management, Marketing und Verkauf“
§ 15
Prüfungsbereich „Organisation des Beherbergungsbetriebes“
§ 16
Prüfungsbereich „Wirtschafts- und Sozialkunde“
§ 17
Gewichtung der Prüfungsbereiche und Anforderungen für das Bestehen der Abschlussprüfung
§ 18
Mündliche Ergänzungsprüfung

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Unterabschnitt 2

Zusatzqualifikation Bar und Wein
§ 19
Inhalt der Zusatzqualifikation
§ 20
Prüfung der Zusatzqualifikation

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Abschnitt 3

Berufsausbildung zum Kaufmann für Hotelmanagement und zur Kauffrau für Hotelmanagement

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Unterabschnitt 1

Abschlussprüfung
§ 21
Aufteilung in zwei Teile und Zeitpunkt
§ 22
Inhalt des Teiles 1
§ 23
Prüfungsbereich des Teiles 1
§ 24
Inhalt des Teiles 2
§ 25
Prüfungsbereiche des Teiles 2
§ 26
Prüfungsbereich „Warenwirtschaft, Einkauf und Kalkulation“
§ 27
Prüfungsbereich „Revenue-Management, Marketing und kaufmännische Steuerung“
§ 28
Prüfungsbereich „Personalwirtschaft“
§ 29
Prüfungsbereich „Wirtschafts- und Sozialkunde“
§ 30
Gewichtung der Prüfungsbereiche und Anforderungen für das Bestehen der Abschlussprüfung
§ 31
Mündliche Ergänzungsprüfung

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Unterabschnitt 2

Zusatzqualifikation Bar und Wein
§ 32
Inhalt der Zusatzqualifikation
§ 33
Prüfung der Zusatzqualifikation
Anlage 1
(zu § 4 Absatz 1)
Anlage 2
(zu § 4 Absatz 2)
Anlage 3
(zu § 19 Absatz 2 und zu § 32 Absatz 2)