Hotelberufeausbildungsverordnung

Verordnung über die Berufsausbildungen zum Hotelfachmann und zur Hotelfachfrau sowie zum Kaufmann für Hotelmanagement und zur Kauffrau für Hotelmanagement*

<p>Die Ausbildungsberufe mit den Berufsbezeichnungen <dl><dt style="float: left;">1.</dt><dd><div>Hotelfachmann und Hotelfachfrau und</div></dd><dt style="float: left;">2.</dt><dd><div>Kaufmann für Hotelmanagement und Kauffrau für Hotelmanagement</div></dd></dl>werden nach <a href="/bund/bbig/4" data-href="/[lawProviderSlug]/[lawAbbreviation]/[lawNormAbbreviation]" data-tooltip="Anerkennung von Ausbildungsberufen" data-lli="0" target="_blank">§ 4 Absatz 1</a> des <a href="/bund/bbig" data-href="/[lawProviderSlug]/[lawAbbreviation]" data-ll="true" target="_blank">Berufsbildungsgesetzes</a> staatlich anerkannt.</p>

Staatliche Anerkennung der Ausbildungsberufe

Berufsbildungsgesetz

<p>(1) Als Grundlage für eine geordnete und einheitliche Berufsausbildung kann das Bundesministerium für Wirtschaft und Klimaschutz oder das sonst zuständige Fachministerium im Einvernehmen mit dem Bundesministerium für Bildung und Forschung durch Rechtsverordnung, die nicht der Zustimmung des Bundesrates bedarf, Ausbildungsberufe staatlich anerkennen und hierfür Ausbildungsordnungen nach <a href="/bund/bbig/5" data-href="/[lawProviderSlug]/[lawAbbreviation]/[lawNormAbbreviation]" data-tooltip="Ausbildungsordnung" data-lli="5" target="_blank">§ 5</a> erlassen.</p><p>(2) Besteht in mehr als einem der durch die §§ <a href="/bund/bbig/71" data-href="/[lawProviderSlug]/[lawAbbreviation]/[lawNormAbbreviation]" data-tooltip="Zuständige Stellen" data-lli="4" target="_blank">71</a> bis <a href="/bund/bbig/75" data-href="/[lawProviderSlug]/[lawAbbreviation]/[lawNormAbbreviation]" data-tooltip="Zuständige Stellen im Bereich der Kirchen und sonstigen Religionsgemeinschaften des öffentlichen Rechts" data-lli="3" target="_blank">75</a> erfassten Berufsbereiche und Bereiche ein Bedarf, gleiche Fertigkeiten, Kenntnisse und Fähigkeiten zu vermitteln, kann das für die betroffenen Berufsbereiche und Bereiche zuständige Fachministerium nach Absatz 1 einen Ausbildungsberuf auch für mehrere der durch die §§ <a href="/bund/bbig/71" data-href="/[lawProviderSlug]/[lawAbbreviation]/[lawNormAbbreviation]" data-tooltip="Zuständige Stellen" data-lli="2" target="_blank">71</a> bis <a href="/bund/bbig/75" data-href="/[lawProviderSlug]/[lawAbbreviation]/[lawNormAbbreviation]" data-tooltip="Zuständige Stellen im Bereich der Kirchen und sonstigen Religionsgemeinschaften des öffentlichen Rechts" data-lli="1" target="_blank">75</a> erfassten Berufsbereiche und Bereiche staatlich anerkennen und eine entsprechende Ausbildungsordnung nach <a href="/bund/bbig/5" data-href="/[lawProviderSlug]/[lawAbbreviation]/[lawNormAbbreviation]" data-tooltip="Ausbildungsordnung" data-lli="0" target="_blank">§ 5</a> erlassen. Sind für die betroffenen Berufsbereiche und Bereiche verschiedene Fachministerien zuständig, können die staatliche Anerkennung und der Erlass der Ausbildungsordnung nach Absatz 1 durch gemeinsame Rechtsverordnung der zuständigen Fachministerien erfolgen.</p><p>(3) Für einen anerkannten Ausbildungsberuf darf nur nach der Ausbildungsordnung ausgebildet werden.</p><p>(4) In anderen als anerkannten Ausbildungsberufen dürfen Jugendliche unter 18 Jahren nicht ausgebildet werden, soweit die Berufsausbildung nicht auf den Besuch weiterführender Bildungsgänge vorbereitet.</p><p>(5) Wird die Ausbildungsordnung eines Ausbildungsberufs aufgehoben oder geändert, so sind für bestehende Berufsausbildungsverhältnisse weiterhin die Vorschriften, die bis zum Zeitpunkt der Aufhebung oder der Änderung gelten, anzuwenden, es sei denn, die ändernde Verordnung sieht eine abweichende Regelung vor.</p><p>(6) Das zuständige Fachministerium informiert die Länder frühzeitig über Neuordnungskonzepte und bezieht sie in die Abstimmung ein.</p>

Anerkennung von Ausbildungsberufen

Gegenstand, Dauer und Gliederung der Berufsausbildungen

Abschnitt 1

Dauer der Berufsausbildungen

Begriffsbestimmungen

Gegenstand der Berufsausbildungen und Ausbildungsrahmenpläne

Struktur der Berufsausbildung zum Hotelfachmann und zur Hotelfachfrau sowie Ausbildungsberufsbild

Struktur der Berufsausbildung zum Kaufmann für Hotelmanagement und zur Kauffrau für Hotelmanagement sowie Ausbildungsberufsbild

Ausbildungsplan

Berufsausbildung zum Hotelfachmann und zur Hotelfachfrau

Abschnitt 2

Abschlussprüfung

Unterabschnitt 1

Aufteilung in zwei Teile und Zeitpunkt

Inhalt des Teiles 1

Prüfungsbereich des Teiles 1

Inhalt des Teiles 2

Prüfungsbereiche des Teiles 2

Prüfungsbereich „Veranstaltungen und Food-and-Beverage-Management“

Prüfungsbereich „Revenue-Management, Marketing und Verkauf“

Prüfungsbereich „Organisation des Beherbergungsbetriebes“

Prüfungsbereich „Wirtschafts- und Sozialkunde“

Gewichtung der Prüfungsbereiche und Anforderungen für das Bestehen der Abschlussprüfung

Mündliche Ergänzungsprüfung

Zusatzqualifikation Bar und Wein

Unterabschnitt 2

Inhalt der Zusatzqualifikation

Prüfung der Zusatzqualifikation

Berufsausbildung zum Kaufmann für Hotelmanagement und zur Kauffrau für Hotelmanagement

Abschnitt 3

Prüfungsbereich „Warenwirtschaft, Einkauf und Kalkulation“

Prüfungsbereich „Revenue-Management, Marketing und kaufmännische Steuerung“

§ 1 HotelAusbV

Staatliche Anerkennung der Ausbildungsberufe