Hotelberufeausbildungsverordnung

Verordnung über die Berufsausbildungen zum Hotelfachmann und zur Hotelfachfrau sowie zum Kaufmann für Hotelmanagement und zur Kauffrau für Hotelmanagement*

<p>Die Ausbildenden haben spätestens zu Beginn der Ausbildung auf der Grundlage des jeweiligen Ausbildungsrahmenplans für jeden Auszubildenden und für jede Auszubildende einen Ausbildungsplan zu erstellen.</p>

Ausbildungsplan

Gegenstand, Dauer und Gliederung der Berufsausbildungen

Abschnitt 1

Staatliche Anerkennung der Ausbildungsberufe

Dauer der Berufsausbildungen

Begriffsbestimmungen

Gegenstand der Berufsausbildungen und Ausbildungsrahmenpläne

Struktur der Berufsausbildung zum Hotelfachmann und zur Hotelfachfrau sowie Ausbildungsberufsbild

Struktur der Berufsausbildung zum Kaufmann für Hotelmanagement und zur Kauffrau für Hotelmanagement sowie Ausbildungsberufsbild

Berufsausbildung zum Hotelfachmann und zur Hotelfachfrau

Abschnitt 2

Abschlussprüfung

Unterabschnitt 1

Aufteilung in zwei Teile und Zeitpunkt

Inhalt des Teiles 1

Prüfungsbereich des Teiles 1

Inhalt des Teiles 2

Prüfungsbereiche des Teiles 2

Prüfungsbereich „Veranstaltungen und Food-and-Beverage-Management“

Prüfungsbereich „Revenue-Management, Marketing und Verkauf“

Prüfungsbereich „Organisation des Beherbergungsbetriebes“

Prüfungsbereich „Wirtschafts- und Sozialkunde“

Gewichtung der Prüfungsbereiche und Anforderungen für das Bestehen der Abschlussprüfung

Mündliche Ergänzungsprüfung

Zusatzqualifikation Bar und Wein

Unterabschnitt 2

Inhalt der Zusatzqualifikation

Prüfung der Zusatzqualifikation

Berufsausbildung zum Kaufmann für Hotelmanagement und zur Kauffrau für Hotelmanagement

Abschnitt 3

Prüfungsbereich „Warenwirtschaft, Einkauf und Kalkulation“

Prüfungsbereich „Revenue-Management, Marketing und kaufmännische Steuerung“

§ 7 HotelAusbV

Ausbildungsplan