Lebensmittelkontrolleur-Verordnung

Verordnung über die fachlichen Anforderungen gemäß § 42 Abs. 1 Satz 2 Nr. 3 Buchstabe b des Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuches an die in der Überwachung tätigen Lebensmittelkontrolleure

<p>Die in <a href="/bund/lkonv/1" data-href="/[lawProviderSlug]/[lawAbbreviation]/[lawNormAbbreviation]" data-tooltip="Anforderungen" data-lli="1" target="_blank">§ 1</a> genannten Personen haben mindestens alle zwei Jahre an Fortbildungsveranstaltungen von insgesamt mindestens drei Tagen teilzunehmen, in denen die erworbenen Kenntnisse erweitert und neue Erkenntnisse und Entwicklungen auf den in <a href="/bund/lkonv/3" data-href="/[lawProviderSlug]/[lawAbbreviation]/[lawNormAbbreviation]" data-tooltip="Lehrgang" data-lli="0" target="_blank">§ 3 Abs. 2</a> genannten Gebieten vermittelt werden. Die Aufteilung in eintägige oder halbtägige Fortbildungsveranstaltungen ist zulässig.</p>

Fortbildung

<p>(1) Der Lehrgang dauert mindestens 24 Monate. Er gliedert sich in <dl><dt style="float: left;">1.</dt><dd><div>tätigkeitsbezogenen theoretischen Unterricht von mindestens sechs Monaten und</div></dd><dt style="float: left;">2.</dt><dd><div>geregelte praktische Unterweisung einschließlich Praktika in den mit der Untersuchung und Beurteilung von Lebensmitteln, Lebensmittel-Zusatzstoffen, kosmetischen Mitteln und Bedarfsgegenständen im Sinne des Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuches sowie Erzeugnissen im Sinne von <a href="/bund/tabakerzg/2" data-href="/[lawProviderSlug]/[lawAbbreviation]/[lawNormAbbreviation]" data-tooltip="Sonstige Begriffsbestimmungen" data-lli="3" target="_blank">§ 2 Nummer 1</a> des <a href="/bund/tabakerzg" data-href="/[lawProviderSlug]/[lawAbbreviation]" data-ll="true" target="_blank">Tabakerzeugnisgesetzes</a> betrauten Ämtern.</div></dd></dl>Bei überdurchschnittlichen Leistungen kann die Lehrgangsdauer um bis zu sechs Monate verkürzt werden.</p><p>(2) Im Rahmen des Lehrgangs sind Kenntnisse und Fertigkeiten auf folgenden Gebieten zu vermitteln: <dl><dt style="float: left;">1.</dt><dd><div>Allgemeine Rechtskunde, Allgemeines Verwaltungsrecht, Grundzüge des Gemeinschaftsrechts, Verwaltungstechnik einschließlich der automatisierten Datenverarbeitung und Kommunikationstechnik;</div></dd><dt style="float: left;">2.</dt><dd><div>Straf-, Strafprozess- und Ordnungswidrigkeitenrecht, Recht der öffentlichen Sicherheit und Ordnung;</div></dd><dt style="float: left;">3.</dt><dd><div>Recht des Verkehrs mit Lebensmitteln, Erzeugnissen im Sinne von <a href="/bund/tabakerzg/2" data-href="/[lawProviderSlug]/[lawAbbreviation]/[lawNormAbbreviation]" data-tooltip="Sonstige Begriffsbestimmungen" data-lli="2" target="_blank">§ 2 Nummer 1</a> des <a href="/bund/tabakerzg" data-href="/[lawProviderSlug]/[lawAbbreviation]" data-ll="true" target="_blank">Tabakerzeugnisgesetzes</a>, kosmetischen Mitteln und Bedarfsgegenständen einschließlich Weinrecht;</div></dd><dt style="float: left;">4.</dt><dd><div>(weggefallen)</div></dd><dt style="float: left;">5.</dt><dd><div>Gewerbe-, Handelsklassen-, Preis- und Eichrecht;</div></dd><dt style="float: left;">6.</dt><dd><div>Warenkunde einschließlich der Technologie und des Umgangs mit Lebensmitteln, Sensorik;</div></dd><dt style="float: left;">7.</dt><dd><div>Warenkunde einschließlich der Technologie und des Umgangs mit Erzeugnissen im Sinne von <a href="/bund/tabakerzg/2" data-href="/[lawProviderSlug]/[lawAbbreviation]/[lawNormAbbreviation]" data-tooltip="Sonstige Begriffsbestimmungen" data-lli="1" target="_blank">§ 2 Nummer 1</a> des <a href="/bund/tabakerzg" data-href="/[lawProviderSlug]/[lawAbbreviation]" data-ll="true" target="_blank">Tabakerzeugnisgesetzes</a>, kosmetischen Mitteln und Bedarfsgegenständen;</div></dd><dt style="float: left;">8.</dt><dd><div>Lebensmittel- und Betriebshygiene;</div></dd><dt style="float: left;">9.</dt><dd><div>Umwelthygiene einschließlich Abfallbeseitigung;</div></dd><dt style="float: left;">10.</dt><dd><div>Ernährungslehre einschließlich ihrer biologischen Grundlagen;</div></dd><dt style="float: left;">11.</dt><dd><div>Mikrobiologie und Parasitologie, Verhütung und Bekämpfung übertragbarer Krankheiten, Desinfektion, Sterilisation und Schädlingsbekämpfung;</div></dd><dt style="float: left;">12.</dt><dd><div>Betriebliche Eigenkontrollsysteme;</div></dd><dt style="float: left;">13.</dt><dd><div>Einführung in die psychologischen Grundlagen der Überwachungstätigkeit, insbesondere in Kommunikations- und Konfliktlösungstechniken.</div></dd></dl></p><p>(3) Der Lehrgang schließt mit einer Prüfung ab, durch die festzustellen ist, ob Kenntnisse und Fertigkeiten zur Überwachung des Verkehrs mit Lebensmitteln, Lebensmittel-Zusatzstoffen, kosmetischen Mitteln und Bedarfsgegenständen im Sinne des Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuches sowie Erzeugnissen im Sinne von <a href="/bund/tabakerzg/2" data-href="/[lawProviderSlug]/[lawAbbreviation]/[lawNormAbbreviation]" data-tooltip="Sonstige Begriffsbestimmungen" data-lli="0" target="_blank">§ 2 Nummer 1</a> des <a href="/bund/tabakerzg" data-href="/[lawProviderSlug]/[lawAbbreviation]" data-ll="true" target="_blank">Tabakerzeugnisgesetzes</a> vorliegen. Die Prüfung kann in Teilabschnitten, die auch lehrgangsbegleitend durchgeführt werden können, abgelegt werden.</p>

Lehrgang

<p>(1) Nicht wissenschaftlich ausgebildete Personen dürfen von den zuständigen Behörden beim Vollzug des Lebensmittelrechts mit der Überwachung des Verkehrs mit Lebensmitteln, Lebensmittel-Zusatzstoffen, kosmetischen Mitteln und Bedarfsgegenständen im Sinne des Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuches sowie mit Erzeugnissen im Sinne des <a href="/bund/tabakerzg/2" data-href="/[lawProviderSlug]/[lawAbbreviation]/[lawNormAbbreviation]" data-tooltip="Sonstige Begriffsbestimmungen" data-lli="4" target="_blank">§ 2 Nummer 1</a> des <a href="/bund/tabakerzg" data-href="/[lawProviderSlug]/[lawAbbreviation]" data-ll="true" target="_blank">Tabakerzeugnisgesetzes</a> nur beauftragt werden, wenn sie befähigt sind, <dl><dt style="float: left;">1.</dt><dd><div>die nach § 39 Abs. 1 Satz 2 des Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuches oder § 29 Absatz 1 Satz 2 des Tabakerzeugnisgesetzes vorgeschriebenen Überprüfungen und Probenahmen durchzuführen, soweit diese Tätigkeiten nicht aus fachlichen Gründen von wissenschaftlichen Fachkräften ausgeführt werden müssen,</div></dd><dt style="float: left;">2.</dt><dd><div>die notwendigen Maßnahmen zu treffen, um Rechtsverletzungen auf dem Gebiet des Lebensmittelrechts zu unterbinden, sowie Straftaten anzuzeigen und Ordnungswidrigkeiten zu verfolgen,</div></dd><dt style="float: left;">3.</dt><dd><div>Hinweise zu geben, damit Zuwiderhandlungen gegen lebensmittelrechtliche Vorschriften vermieden werden,</div></dd><dt style="float: left;">4.</dt><dd><div>Verbraucher über die Grundzüge des Lebensmittelrechts und über seinen Vollzug aufzuklären.</div></dd></dl></p><p>(2) Sie müssen insbesondere zu folgenden Tätigkeiten befähigt sein: <dl><dt style="float: left;">1.</dt><dd><div>Überwachung des Verkehrs mit Lebensmitteln, Lebensmittel-Zusatzstoffen, kosmetischen Mitteln und Bedarfsgegenständen im Sinne des Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuches sowie Erzeugnissen im Sinne von <a href="/bund/tabakerzg/2" data-href="/[lawProviderSlug]/[lawAbbreviation]/[lawNormAbbreviation]" data-tooltip="Sonstige Begriffsbestimmungen" data-lli="3" target="_blank">§ 2 Nummer 1</a> des <a href="/bund/tabakerzg" data-href="/[lawProviderSlug]/[lawAbbreviation]" data-ll="true" target="_blank">Tabakerzeugnisgesetzes</a> durch Kontrolle der Einhaltung der Bestimmungen über<dl><dt style="float: left;">a)</dt><dd><div>Schutz der Gesundheit,</div></dd><dt style="float: left;">b)</dt><dd><div>Hygiene,</div></dd><dt style="float: left;">c)</dt><dd><div>Zusatzstoffe,</div></dd><dt style="float: left;">d)</dt><dd><div>Behandlung mit ionisierenden Strahlen,</div></dd><dt style="float: left;">e)</dt><dd><div>Rückstände und Umweltkontaminanten,</div></dd><dt style="float: left;">f)</dt><dd><div>Schadstoffe,</div></dd><dt style="float: left;">g)</dt><dd><div>Stoffe mit pharmakologischer Wirkung,</div></dd><dt style="float: left;">h)</dt><dd><div>betriebseigene Maßnahmen und Kontrollen,</div></dd><dt style="float: left;">i)</dt><dd><div>neuartige Lebensmittel;</div></dd></dl></div></dd><dt style="float: left;">2.</dt><dd><div>Beobachtungen über mögliche nachteilige Beeinflussung von Lebensmitteln durch die Umwelt;</div></dd><dt style="float: left;">3.</dt><dd><div>Überwachung des Verkehrs mit Lebensmitteln, Lebensmittel-Zusatzstoffen, kosmetischen Mitteln und Bedarfsgegenständen im Sinne des Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuches sowie Erzeugnissen im Sinne von <a href="/bund/tabakerzg/2" data-href="/[lawProviderSlug]/[lawAbbreviation]/[lawNormAbbreviation]" data-tooltip="Sonstige Begriffsbestimmungen" data-lli="2" target="_blank">§ 2 Nummer 1</a> des <a href="/bund/tabakerzg" data-href="/[lawProviderSlug]/[lawAbbreviation]" data-ll="true" target="_blank">Tabakerzeugnisgesetzes</a> durch Kontrolle der Einhaltung der Bestimmungen über<dl><dt style="float: left;">a)</dt><dd><div>Kennzeichnung,</div></dd><dt style="float: left;">b)</dt><dd><div>Kenntlichmachung,</div></dd><dt style="float: left;">c)</dt><dd><div>Verbote zum Schutz vor Täuschung,</div></dd><dt style="float: left;">d)</dt><dd><div>Werbung;</div></dd></dl></div></dd><dt style="float: left;">4.</dt><dd><div>sensorische Prüfung der Lebensmittel, Lebensmittel-Zusatzstoffe, kosmetischen Mittel und Bedarfsgegenstände im Sinne des Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuches sowie Erzeugnisse im Sinne von <a href="/bund/tabakerzg/2" data-href="/[lawProviderSlug]/[lawAbbreviation]/[lawNormAbbreviation]" data-tooltip="Sonstige Begriffsbestimmungen" data-lli="1" target="_blank">§ 2 Nummer 1</a> des <a href="/bund/tabakerzg" data-href="/[lawProviderSlug]/[lawAbbreviation]" data-ll="true" target="_blank">Tabakerzeugnisgesetzes</a> hinsichtlich einer Abweichung von der Norm;</div></dd><dt style="float: left;">5.</dt><dd><div>orientierende physikalische und chemische Prüfungen oder Messungen wie pH-Wert-Bestimmungen und Temperaturmessungen;</div></dd><dt style="float: left;">6.</dt><dd><div>Prüfung technologischer Vorgänge;</div></dd><dt style="float: left;">7.</dt><dd><div>Probenahme;</div></dd><dt style="float: left;">8.</dt><dd><div><dl><dt style="float: left;">a)</dt><dd><div>Sicherstellung und Überwachung der aus dem Verkehr genommenen Lebensmittel, Lebensmittel-Zusatzstoffe, kosmetischen Mittel und Bedarfsgegenstände im Sinne des Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuches sowie Erzeugnisse im Sinne von <a href="/bund/tabakerzg/2" data-href="/[lawProviderSlug]/[lawAbbreviation]/[lawNormAbbreviation]" data-tooltip="Sonstige Begriffsbestimmungen" data-lli="0" target="_blank">§ 2 Nummer 1</a> des <a href="/bund/tabakerzg" data-href="/[lawProviderSlug]/[lawAbbreviation]" data-ll="true" target="_blank">Tabakerzeugnisgesetzes</a>,</div></dd><dt style="float: left;">b)</dt><dd><div>Erlass von Ordnungsverfügungen,</div></dd><dt style="float: left;">c)</dt><dd><div>im Rahmen der Gefahrenabwehr Veranlassung notwendiger Maßnahmen;</div></dd></dl></div></dd><dt style="float: left;">9.</dt><dd><div>Prüfung der Schrift- und Datenträger;</div></dd><dt style="float: left;">10.</dt><dd><div>Einholung der erforderlichen Auskünfte, Durchführung von Ermittlungen und Vernehmungen in Verwaltungsverfahren und Ordnungswidrigkeitenverfahren, Ermittlungen zur Anzeige von Straftaten;</div></dd><dt style="float: left;">11.</dt><dd><div>Betriebskontrollen einschließlich Überprüfung und Beurteilung betriebseigener Maßnahmen und Kontrollen;</div></dd><dt style="float: left;">12.</dt><dd><div>Dokumentation der Außendiensttätigkeiten;</div></dd><dt style="float: left;">13.</dt><dd><div>Erstellen von Statistiken und Erstatten von Meldungen;</div></dd><dt style="float: left;">14.</dt><dd><div>Mitarbeit bei sonstigen durch die zuständige Behörde oder die Sachverständigen veranlassten Maßnahmen im Rahmen der Überwachung.</div></dd></dl></p>

§ 4 LKonV

Fortbildung