Verordnung (EG) Nr. 1249/2008 der Kommission vom 10. Dezember 2008 mit Durchführungsbestimmungen zu den gemeinschaftlichen Handelsklassenschemata für Schlachtkörper von Rindern, Schweinen und Schafen und zur Feststellung der diesbezüglichen Preise

<table>
          
            <p>Handelsklassenschema für Schlachtkörper von Lämmern mit einem Schlachtgewicht von weniger als 13 kg gemäß Artikel 28</p>
          
          
            
          
          
            <tr>
              <th>Kategorie</th>
              <th colspan="2">A</th>
              <th colspan="2">B</th>
              <th colspan="2">C</th>
            </tr>
            <tr>
              <td>Gewicht</td>
              <td colspan="2">≤ 7 kg</td>
              <td colspan="2">7,1 – 10 kg</td>
              <td colspan="2">10,1 – 13 kg</td>
            </tr>
            <tr>
              <td>Fleischqualität</td>
              <td>1.</td>
              <td>2.</td>
              <td>1.</td>
              <td>2.</td>
              <td>1.</td>
              <td>2.</td>
            </tr>
            <tr>
              <td>Fleischfarbe</td>
              <td>hellrosa</td>
              <td rowspan="2">andere Farbe oder anderer Fettanteil</td>
              <td>hellrosa oder rosa</td>
              <td rowspan="2">andere Farbe oder anderer Fettanteil</td>
              <td>hellrosa oder rosa</td>
              <td rowspan="2">andere Farbe oder anderer Fettanteil</td>
            </tr>
            <tr>
              <td>Fettgewebeklasse<sup>(*)</sup></td>
              <td>(2) (3)</td>
              <td>(2) (3)</td>
              <td>(2) (3)</td>
            </tr>
          
        </table>

ANWENDUNGSBEREICH

KAPITEL I

Anwendungsbereich

RINDFLEISCHSEKTOR

KAPITEL II

Anwendungsbereich und allgemeine Vorschriften

Ergänzende Bestimmungen zu den Fleischigkeits- und Fettgewebsklassen

Fleischigkeitsklasse S

Abweichung von der obligatorischen Einstufung von Schlachtkörpern

Einstufung und Kennzeichnung

Mitteilung der Einstufungsergebnisse

Einstufung durch qualifizierte Einstufer

Zulassung apparativer Klassifizierungsmethoden

Einstufung anhand apparativer Klassifizierungsmethoden

Kontrollen vor Ort

Kontrollberichte und Folgemaßnahmen

Festzustellender Marktpreis

Kategorien und Klassen für die Feststellung der Marktpreise

Repräsentative Preise

Berechnung der wöchentlichen Preise

Wöchentliche Mitteilung der Preise an die Kommission

Gemeinschaftliche Durchschnittspreise

Jährliche Mitteilung der Mitgliedstaaten an die Kommission

SCHWEINEFLEISCHSEKTOR

KAPITEL III

Obligatorische Einstufung aller Schlachtkörper und diesbezügliche Ausnahmen

Wiegen, Einstufung und Kennzeichnung

Schlachtkörpergewicht

Muskelfleischanteil der Schweineschlachtkörper

Marktpreise für Schweineschlachtkörper in den Mitgliedstaaten

Durchschnittlicher Gemeinschaftspreis

Wöchentliche Übermittlung der Notierungen an die Kommission

SCHAFFLEISCHSEKTOR

KAPITEL IV

Kriterien für die Definition von Schlachtkörpern leichter Lämmer

Ergänzende Bestimmungen zu den Fleischigkeits- und Fettgewebsklassen, zum Schlachtkörpergewicht und zur Fleischfarbe

ANHANG VI VO (EG) 2008/1249

Fußnote(n):

Kategorie	A		B		C
Gewicht	≤ 7 kg		7,1 – 10 kg		10,1 – 13 kg
Fleischqualität	1.	2.	1.	2.	1.	2.
Fleischfarbe	hellrosa	andere Farbe oder anderer Fettanteil	hellrosa oder rosa	andere Farbe oder anderer Fettanteil	hellrosa oder rosa	andere Farbe oder anderer Fettanteil
Fettgewebeklasse^(*)	(2) (3)	andere Farbe oder anderer Fettanteil	(2) (3)	andere Farbe oder anderer Fettanteil	(2) (3)	andere Farbe oder anderer Fettanteil