ANHANG VII VO (EG) 2008/1249

ANHANG VIANHANG VIII

Ergänzende Bestimmungen zu den Fleischigkeits- und Fettgewebeklassen von Schafschlachtkörpern gemäß Artikel 29

1.
FLEISCHIGKEIT

Entwicklung der Profile der Schlachtkörper und insbesondere ihrer wesentlichen Teile (Hinterviertel, Rücken und Schulter).
Fleischigkeitsklasse Ergänzende Bestimmungen

S

Erstklassig
Hinterviertel:
doppelt bemuskelt. Profile äußerst konvex
Rücken:
äußerst konvex, äußerst breit, äußerst dick
Schulter:
äußerst konvex und äußerst dick

E

Vorzüglich
Hinterviertel:
sehr dick. Profile sehr konvex
Rücken:
sehr konvex, an der Schulter sehr breit und sehr dick
Schulter:
sehr konvex und sehr dick

U

Sehr gut
Hinterviertel:
dick. Profile konvex
Rücken:
an der Schulter breit und dick
Schulter:
dick und konvex

R

Gut
Hinterviertel:
Profile insgesamt geradlinig
Rücken:
dick, aber an der Schulter weniger breit
Schulter:
gut entwickelt, aber weniger dick

O

Mittel
Hinterviertel:
Profile geradlinig bis konkav
Rücken:
weniger breit und dick
Schulter:
fast schmal. Ohne Dicke

P

Gering
Hinterviertel:
Profile konkav bis sehr konkav
Rücken:
narrow and concave with bones apparentschmal und konkav, mit hervorstehenden Knochen
Schulter:
schmal, flach und mit hervorstehenden Knochen

2.
FETTGEWEBEANTEIL

Dicke der Fettschicht auf der Außen- und Innenseite des Schlachtkörpers.
Fettgewebsklasse Ergänzende Bestimmungen(1)

1.

Sehr gering

 Außen Kein sichtbares Fett oder nur Anzeichen
Innen Bauchhöhle Kein sichtbares Fett oder nur Anzeichen über den Nieren
Brusthöhle Kein sichtbares Fett oder nur Anzeichen zwischen den Rippen

2.

Gering

 Außen Der Schlachtkörper ist teilweise mit einer dünnen Fettschicht bedeckt, die auf den Gliedmaßen weniger ausgeprägt sein kann
Innen Bauchhöhle Die Nieren sind teilweise von Fettspuren oder einer dünnen Fettschicht umgeben
Brusthöhle Die Muskulatur zwischen den Rippen ist deutlich sichtbar

3.

Mittel

 Außen Der Schlachtkörper ist ganz oder fast ganz mit einer dünnen Fettschicht bedeckt. Am Schwanzansatz leichte Fettablagerungen
Innen Bauchhöhle Die Nieren sind ganz oder teilweise von einer dünnen Fettschicht umgeben
Brusthöhle Die Muskulatur zwischen den Rippen ist noch sichtbar

4.

Stark

 Außen Der Schlachtkörper ist vollständig oder fast vollständig mit einer dicken Fettschicht bedeckt, die jedoch auf den Gliedmaßen etwas schwächer und an der Schulter etwas stärker ausgeprägt sein kann
Innen Bauchhöhle Die Niere ist mit einer Fettschicht umgeben
Brusthöhle Die Muskulatur zwischen den Rippen kann fettdurchwachsen sein. Auf den Rippen können Fettansätze sichtbar sein

5.

Sehr stark

 Außen

Sehr starke Fettabdeckung

teilweise sichtbare Fettanhäufungen
Innen Bauchhöhle Die Niere ist mit einer dicken Fettschicht umgeben
Brusthöhle Die Muskulatur zwischen den Rippen ist fettdurchwachsen. Auf den Rippen sind Fettansätze sichtbar

Fußnote(n):

(1)

Die ergänzenden Bestimmungen für die Bauchhöhle sind für die Zwecke von Anhang VI dieser Verordnung nicht anwendbar.

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ANHANG VIANHANG VIII

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