ANHANG VII VO (EG) 2008/1249

ANHANG VIANHANG VIII

Ergänzende Bestimmungen zu den Fleischigkeits- und Fettgewebeklassen von Schafschlachtkörpern gemäß Artikel 29

1.
FLEISCHIGKEIT

Entwicklung der Profile der Schlachtkörper und insbesondere ihrer wesentlichen Teile (Hinterviertel, Rücken und Schulter).
FleischigkeitsklasseErgänzende Bestimmungen

S

Erstklassig

Hinterviertel:
doppelt bemuskelt. Profile äußerst konvex
Rücken:
äußerst konvex, äußerst breit, äußerst dick
Schulter:
äußerst konvex und äußerst dick

E

Vorzüglich

Hinterviertel:
sehr dick. Profile sehr konvex
Rücken:
sehr konvex, an der Schulter sehr breit und sehr dick
Schulter:
sehr konvex und sehr dick

U

Sehr gut

Hinterviertel:
dick. Profile konvex
Rücken:
an der Schulter breit und dick
Schulter:
dick und konvex

R

Gut

Hinterviertel:
Profile insgesamt geradlinig
Rücken:
dick, aber an der Schulter weniger breit
Schulter:
gut entwickelt, aber weniger dick

O

Mittel

Hinterviertel:
Profile geradlinig bis konkav
Rücken:
weniger breit und dick
Schulter:
fast schmal. Ohne Dicke

P

Gering

Hinterviertel:
Profile konkav bis sehr konkav
Rücken:
narrow and concave with bones apparentschmal und konkav, mit hervorstehenden Knochen
Schulter:
schmal, flach und mit hervorstehenden Knochen

2.
FETTGEWEBEANTEIL

Dicke der Fettschicht auf der Außen- und Innenseite des Schlachtkörpers.
FettgewebsklasseErgänzende Bestimmungen(1)

1.

Sehr gering

AußenKein sichtbares Fett oder nur Anzeichen
InnenBauchhöhleKein sichtbares Fett oder nur Anzeichen über den Nieren
BrusthöhleKein sichtbares Fett oder nur Anzeichen zwischen den Rippen

2.

Gering

AußenDer Schlachtkörper ist teilweise mit einer dünnen Fettschicht bedeckt, die auf den Gliedmaßen weniger ausgeprägt sein kann
InnenBauchhöhleDie Nieren sind teilweise von Fettspuren oder einer dünnen Fettschicht umgeben
BrusthöhleDie Muskulatur zwischen den Rippen ist deutlich sichtbar

3.

Mittel

AußenDer Schlachtkörper ist ganz oder fast ganz mit einer dünnen Fettschicht bedeckt. Am Schwanzansatz leichte Fettablagerungen
InnenBauchhöhleDie Nieren sind ganz oder teilweise von einer dünnen Fettschicht umgeben
BrusthöhleDie Muskulatur zwischen den Rippen ist noch sichtbar

4.

Stark

AußenDer Schlachtkörper ist vollständig oder fast vollständig mit einer dicken Fettschicht bedeckt, die jedoch auf den Gliedmaßen etwas schwächer und an der Schulter etwas stärker ausgeprägt sein kann
InnenBauchhöhleDie Niere ist mit einer Fettschicht umgeben
BrusthöhleDie Muskulatur zwischen den Rippen kann fettdurchwachsen sein. Auf den Rippen können Fettansätze sichtbar sein

5.

Sehr stark

Außen

Sehr starke Fettabdeckung

teilweise sichtbare Fettanhäufungen

InnenBauchhöhleDie Niere ist mit einer dicken Fettschicht umgeben
BrusthöhleDie Muskulatur zwischen den Rippen ist fettdurchwachsen. Auf den Rippen sind Fettansätze sichtbar

Fußnote(n):

(1)

Die ergänzenden Bestimmungen für die Bauchhöhle sind für die Zwecke von Anhang VI dieser Verordnung nicht anwendbar.

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ANHANG VIANHANG VIII

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