ANHANG II VO (EU) 2023/65

Berichtigung der Durchführungsverordnung (EU) 2018/1648

ANHANG IIIANHANG IV

Unter Nummer 2 des Anhangs der Durchführungsverordnung (EU) 2018/1648 erhält in Tabelle 2 (Spezifikationen) der Eintrag für „Xylo-Oligosaccharide” folgende Fassung:

Zugelassenes neuartiges Lebensmittel Spezifikation
Xylo-Oligosaccharide

Beschreibung:

Das neuartige Lebensmittel ist eine Mischung aus Xylo-Oligosacchariden (XOS), die durch Hydrolyse durch eine Xylanase aus Trichoderma reesei, gefolgt durch eine Aufreinigung, aus Maisspindeln (Zea mays subsp. mays) gewonnen werden.

Merkmale/Zusammensetzung:

Parameter Pulverform 1 Pulverform 2 Sirupform
Feuchtigkeit (%) ≤ 5,0 ≤ 5,0 -
Trockenmasse (%) - - 70-75
Protein (g/100 g) < 0,2
Asche (%) ≤ 0,3
pH-Wert 3,5-5,0
Gesamtkohlenhydratgehalt (g/100 g) ≥ 97 ≥ 95 ≥ 70
XOS-Gehalt (Trockenmasse) (g/100 g) ≥ 95 ≥ 70 ≥ 70
Sonstige Kohlenhydrate (g/100 g)a 2,5-7,5 2-16 1,5-31,5
Monosaccharide insgesamt (g/100 g) 0-4,5 0-13 0-29
Glucose (g/100 g) 0-2 0-5 0-4
Arabinose (g/100 g) 0-1,5 0-3 0-10
Xylose (g/100 g) 0-1,0 0-5 0-15
Disaccharide insgesamt (g/100 g) 27,5-48 25-43 26,5-42,5
Xylobiose (XOS DP2) (g/100 g) 25-45 23-40 25-40
Cellobiose (g/100 g) 2,5-3 2-3 1,5-2,5
Oligosaccharide insgesamt (g/100 g) 41-77 36-72 32-71
Xylotriose (XOS DP3) (g/100 g) 27-35 18-30 18-30
Xylotetraose (XOS DP4) (g/100 g) 10-20 10-20 8-20
Xylopentaose (XOS DP5) (g/100 g) 3-10 5-10 3-10
Xylohexaose (XOS DP6) (g/100 g) 1-5 1-5 1-5
Xyloheptaose (XOS DP7) (g/100 g) 0-7 2-7 2-6
Maltodextrin (g/100 g)b 0 20-25 0
Kupfer (mg/kg) < 5,0
Blei (mg/kg) < 0,5
Arsen (mg/kg) < 0,3
Salmonella (KBEc/25 g) negativ
E. coli (MPNd/100 g) negativ
Hefe (KBE/g) < 10
Schimmelpilze (KBE/g) < 10
a
Zu den sonstigen Kohlenhydraten gehören Monosaccharide (Glucose, Xylose und Arabinose) und Cellobiose.
b
Der Maltodextrin-Gehalt wird nach Maßgabe der in der Verarbeitung zugesetzten Menge berechnet.
DP:
Polymerisationsgrad (Degree of Polymerization).
c
KBE: koloniebildende Einheiten.
d
MPN: wahrscheinlichste Anzahl (Most Probable Number).

© Europäische Union 1998-2021

ANHANG IIIANHANG IV

Tipp: Verwenden Sie die Pfeiltasten der Tastatur zur Navigation zwischen Normen.