ANHANG II VO (EG) 2008/1334
Liste herkömmlicher Lebensmittelzubereitungsverfahren
| Zerhacken | Überziehen |
| Erhitzen, Kochen, Backen, Braten (bis 240 °C bei atmosphärischem Druck) und Druckkochen (bis 120 °C) | Kühlen |
| Schneiden | Destillation/Rektifikation |
| Trocknen | Emulgieren |
| Verdampfen | Extraktion, einschließlich Lösemittelextraktion gemäß der Richtlinie 88/344/EWG |
| Vergären | Filtern |
| Zermahlen | |
| Aufgießen | Mazeration |
| mikrobiologische Prozesse | Mischen |
| Schälen | Perkolation |
| Auspressen | Tiefkühlen/Gefrieren |
| Rösten/Grillen | Ausdrücken |
| Einweichen |
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