Tier-LMHV

Informationen

Alle Normen

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Abschnitt 1

Anwendungsbereich, Begriffsbestimmungen
§ 1
Anwendungsbereich
§ 2
Begriffsbestimmungen

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Abschnitt 1a

Amtliche Untersuchungen bei der Gewinnung von Fleisch für den eigenen häuslichen Verbrauch
§ 2a
Hausschlachtungen
§ 2b
Verwendung von erlegtem Großwild für den eigenen häuslichen Verbrauch
§ 2c
Verbote und Beschränkungen

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Abschnitt 2

Abgabe kleiner Mengen von Primärerzeugnissen und anderen Lebensmitteln tierischen Ursprungs
§ 3
Anforderungen an die Abgabe kleiner Mengen bestimmter Primärerzeugnisse und Lebensmittel tierischen Ursprungs
§ 4
Zusätzliche Anforderungen an die Abgabe kleiner Mengen von erlegtem Wild
§ 4a
Inverkehrbringen von erlegten Wildschweinen und Dachsen, bei denen die Probenahme zur Untersuchung auf Trichinen durch den Jäger erfolgt ist
§ 5
Verbote und Beschränkungen

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Abschnitt 3

Anforderungen an den Einzelhandel
§ 6
Nebensächliche Tätigkeiten des Einzelhandels im Sinne des Artikels 1 Absatz 5 Buchstabe b Nummer ii der Verordnung (EG) Nr. 853/2004
§ 7
Anforderungen an das Herstellen oder Behandeln von Lebensmitteln tierischen Ursprungs im Einzelhandel
§ 8
Verbote

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Abschnitt 4

Anforderungen an das Herstellen, Behandeln und Inverkehrbringen von Lebensmitteln im Anwendungsbereich der Verordnung (EG) Nr. 853/2004
§ 9
Zulassung von Betrieben
§ 10
Informationen zur Lebensmittelkette
§ 11
(weggefallen)
§ 12
Schlachtungen außerhalb eines Schlachthofes
§ 13
Abgabe von Wild an Wildbearbeitungsbetriebe
§ 13a
Ausnahmen für das Inverkehrbringen von Hackfleisch
§ 14
Untersuchung von Rohmilch nach Anhang III Abschnitt IX Kapitel I Teil III Nummer 2 Satz 2 Buchstabe d der Verordnung (EG) Nr. 853/2004
§ 15
Gebote, Verbote und Beschränkungen

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Abschnitt 5

Gemeinsame Anforderungen an die Abgabe kleiner Mengen von Lebensmitteln, den Einzelhandel und das Herstellen, Behandeln und Inverkehrbringen von Lebensmitteln im Anwendungsbereich der Verordnung (EG) Nr. 853/2004
§ 16
Warnhinweis bei Hackfleisch und Fleischzubereitungen
§ 16a
Inverkehrbringen bestimmter aufgetauter Lebensmittel tierischen Ursprungs
§ 17
Abgabe von Rohmilch oder Rohrahm an Verbraucher
§ 18
Anforderungen an das Gewinnen, Behandeln und Inverkehrbringen von Vorzugsmilch
§ 19
Herstellung von Käse mit einer Reifezeit von mindestens 60 Tagen
§ 19a
Ausnahmen für die Herstellung von Hart- und Schnittkäse in Betrieben der Alm- oder Alpwirtschaft
§ 20
(weggefallen)
§ 20a
Besondere Anforderungen bei Abgabe roheihaltiger Lebensmittel
§ 21
Betriebseigene Kontrollen und Nachweise
§ 22
Verbote und Beschränkungen

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Abschnitt 6

Straftaten und Ordnungswidrigkeiten
§ 23
Straftaten
§ 24
Ordnungswidrigkeiten

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Abschnitt 7

Schlussvorschriften
§ 25
(weggefallen)
Anlage 1
(zu § 3 Absatz 1 Satz 1 Nummer 1 und 2)
Anlage 2
(zu § 3 Absatz 1 Satz 1 Nummer 3)
Anlage 3
(zu § 3 Absatz 1 Satz 1 Nummer 4)
Anlage 4
(zu § 3 Absatz 1 Satz 1 Nummer 5, § 4 Absatz 1 Satz 1 Nummer 1 und Absatz 2 Satz 1)
Anlage 5
(zu § 7 Satz 1)
Anlage 6
(zu § 9 Absatz 1 Satz 2 Nummer 1)
Anlage 7
(zu § 10 Absatz 2)
Anlage 8
(zu § 12)
Anlage 8a
(zu § 2b Absatz 2, § 4 Absatz 3 und § 4a)
Anlage 8b
(zu § 13a)
Anlage 9
(zu § 17 Absatz 2 Satz 1 Nummer 1 und 2, § 18 Absatz 1 und 2 und § 21 Absatz 3 Nummer 4)